第365章解开心结 (第1/2页)

白梦蝶坐在公交车上傻笑，觉得自己赚翻了，居然买到了正宗新疆孜然和正宗云南干小米辣和小米辣磨成的辣椒粉。
　　
　　还有其他卤料和佐料也全都是正宗哒。
　　
　　她在心里想，要是能让奶奶帮忙种点小米辣就好了，红的黄的全都种一点。
　　
　　红的晒干了卤菜什么的辣得特别够劲，黄的做泡椒超好吃。
　　
　　一想到辣，白梦蝶就记起陈子谦跟他说，陈爷爷一连几天吃她家的卤菜上火一事。
　　
　　她前世那本偶然得到的菜谱里记录的卤水秘方很神奇，方子里不仅有卤料，而且还有中药。
　　
　　这些中药的作用是清热去火、降低胆固醇、降解嘌呤酸。
　　
　　卤菜用到大量上火的卤料，如果长期吃，很容易上火。
　　
　　但是那个卤料方子因为加了那七八味中药，怎么吃都不会上火，也不会引起胆固醇和嘌呤酸明显飙升。
　　
　　不过白梦蝶还从来没有尝试过在卤菜里加入这些中药。
　　
　　前世她又不胖，而且做美食主播也不是次次都做卤菜。
　　
　　她前世对身体管理严格，控制肉食，一个月也吃不到十次卤肉之类的肉菜，体内胆固醇和嘌呤酸从未超标过。
　　
　　并且她爱喝菊花茶和金银花茶，因此也不容易上火。
　　
　　这段时间卖卤菜，她也没加中药，因为是试水，不想那么麻烦。
　　
　　可昨天晚上陈子谦的话提醒了白梦蝶，陈爷爷那么爱吃卤菜，天天吃，难保胆固醇和嘌呤酸不升高，而且大热天的吃卤菜很容易上火。
　　
　　这些问题困扰着陈爷爷，肯定也困扰着不少顾客。
　　
　　现在大排档生意这么好，想要长久的抓住顾客，那就得在各个细节上下功夫。
　　
　　如果吃自家的卤菜，顾客不上火不长痘，而且还能一定限度的控制胆固醇和嘌呤酸，换谁都愿意长期吃她家的，能不断的积累顾客。
　　
　　既然手上还有打货剩下的钱，就把那个卤料方子里的中药全都买了，加进卤水里看看效果。
　　
　　下了车，白梦蝶便去药店把那几位中药全都配齐，然后回到了家里。
　　
　　白梦蝶取了些现在要用的调料、卤料之类的，其余的包好放在大衣柜的顶上。
　　
　　江城因为长江穿城而过，一年四季湿气都非常重，那些卤料之类的不高高放起，怕受潮变质。
　　
　　白梦蝶拿了中药和要用的调料、佐料，一斤干海带和卤料以及干净纱布下了楼，去了出租屋。
　　
　　田春芳一个人一上午把所有的蔬菜都清洗了出来，所有要卤的食材也全都焯好了水，并且第一批食材已经下卤水卤制了。
　　
　　白梦蝶进屋的时候，田春芳正在做午饭，见她手上提着五包中药，吓了一大跳，连忙问：“谁病了，是你还是你爸不舒服？”
　　
　　“谁都没有不舒服。”白梦蝶把手里的调料佐料和卤料放在大房里的一张凳子上，“这些中药全都是要加到卤水里的，这样卤出的卤菜人吃了不上火。”
　　
　　“啊！还有这说法！”田春芳分外意外，一边做午饭一边颇感兴趣的看着白梦蝶用纱布把五包中药包起来，放进五个卤水大汤吊子里，问：“你爸呢，咋没和你一起回来？”
　　
　　白梦蝶用勺子舀了点卤水在碗里品尝。
　　
　　虽说卤水越老越好，但是卤的次数多了，里面的卤料香气就不足了，得隔段时间补充卤料。
　　
　　补充卤料比最开始加卤料还要难。
　　
　　最开始可以根据水和卤菜的多少按比例配卤料，现在全凭味觉来判断，这需要天赋，恰好白梦蝶就有这个天赋。
　　
　　“爸去电信营业厅报装电话去了，还要去他熟人那儿拿咱们家定做的烤车，顺便还让人家再做辆早餐车，所以没跟我一起回来。”
　　
　　田春芳“哦”了一声，继续做饭。
　　
　　白梦蝶闻到一股甜甜的南瓜香味，知道田春芳在煮南瓜。
　　
　　其实南瓜除了农家那样煮着吃之外，还有N多种吃法，可惜没一样不费时间的，白梦蝶没工夫做。
　　
　　等赚到钱，家里的生活走上正轨之后，她一定不用再过像现在这么辛苦的日子，到那时有空了再做美食不迟。
　　
　　白梦蝶每一汤锅的卤水都尝了一遍，然后根据每汤锅的卤水不同的味道，用纱布各包扎了适量的卤料放进相应的汤吊子里。
　　
　　做完这些，她拿着一斤上好的干海带来到阳台泡发，发现阳台放着几盆用纱窗布蒙着的小龙虾。
　　
　　她接了水在盆里泡发海带，然后走到厨房门口问田春芳：“大哥他们来过了？”
　　
　　“这都啥时候了，他们肯定来过了。”田春芳把煤气关了，把煮好的南瓜盛到小汤盆里。
　　
　　白梦蝶惋惜道：“我本来还有话跟大哥说的……算了，明天跟大哥说也是一样的，不急于这一时。”
　　
　　田春芳做饭热得满头大汗，去卫生间洗了一把脸：“你要跟你大哥说啥，你告诉我，万一你明天有事还是碰不上你大哥，我可以帮你转告他。”
　　
　　白梦蝶靠着厨房的门框道：“也不是啥重要的事，就是想让大哥在抓小龙虾时抓到河虾别扔了，让奶奶帮我晒成干虾，卖水饺要用到的。
　　
　　而且还要奶奶做的黄豆酱，腌的各种酸菜，省得花钱买别人的。”
　　
　　田春芳点点头：“明天我看见你大哥跟他说，还让你奶奶帮我们做点酒曲。
　　
　　你明天不是要回县里拿成绩单和参加散学典礼吗？
　　
　　正好你哥也高考完了，返校时顺便回乡下去看看你爷爷奶奶，再跟你哥一起回城，让你哥背一袋糯米来，我好做甜米酒卖。”
　　
　　白梦蝶想了想，道：“还得让哥背一袋梗稻米，咱煮稀饭卖，还要带酸菜回来，卖稀饭不配免费的酸菜是不行的。”
　　
　　田春芳说了声“好”，又疑惑的问：“怎么煮水饺还要用到小干虾，难道你把小干虾剁碎了做肉馅？”
　　
　　白梦蝶笑了：“不是哒，城里人吃水饺比较讲究，碗里要撒上一点小干虾和一点紫菜，所以我刚才跟爸去干货批发市场时特意买了五斤干紫菜回来，就是为卖水饺做准备的。”
　　
　　母女两个正说着话，白爱国兴冲冲的回来了，一脸喜色道：“烤车拿回来了，老祁为人可真实在，全都是用的厚铁皮做的，那烤车肯定经用，还给咱车下塞了满满一车木材。
　　
　　

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