第六百一十一章 准备接客 (第1/2页)

黄雷说了，第二天起来活儿很多，所以周晓和彭彭睡到了九点多才起床。
　　
　　人太多了，他俩又没有技术在手，昨晚上厨房里练习到了十二点多，用了六只老鹅，出来的成果让节目组和农家乐的厨师竖起拇指后才作罢。
　　
　　期间两个男孩纸被嫌弃的不行，站在哪都碍事，被推来喝去，安排点切菜洗锅的任务速度还慢，于是果断先行回去休息。
　　
　　第二天一早的筹备工作，黄雷甚至都没考虑到他俩，加上自己共有十个人，完全是够用了，洗碗的工作都被剥夺，当做传菜的服务员就行。
　　
　　那就没啥好训练的了，昨个看了俩小时，虽然不会做，但也明白两道菜的重点，知道怎么介绍，加上性子活泼，嘴皮子灵活，和顾客交谈没什么压力。
　　
　　睡到自然醒，洗漱完毕，稍稍化了点淡妆来到厨房，发现里头已经忙的热火朝天。
　　
　　老鹅不比其他的食材，像是黄鱼啥的，临时接到订单临时做就行，充其量是先处理好，不影响上菜的速度。
　　
　　但是鹅肉就算用高压锅速度也没那么快，必须提前准备，所有人早早地就起床了。
　　
　　节目组那说了，这次来的客人不少，因为农家乐里头都是以小包间为主，所以不会造成群聚的现象，接的客人稍微多一些，中晚两餐，会有一百一十位顾客。
　　
　　有家人一起的，有同学，有同事，少的两三人，多的六七个。
　　
　　黄雷和嘉宾们研究后决定，还是用铁锅来烧，第一味道好，第二可以随时掌握味道和状态，最后煮的多，一锅可以烧三头大鹅，只要三个锅，就能满足顾客需求。
　　
　　去厨房打过招呼，发现众人忙碌的不行，没空理自己后，周晓带着彭彭离开，去到了后院。
　　
　　一个个包间很有特点，像是少数民族的高脚楼，只是悬空的高度只有不到一米，六个木屋错落有致，外边被一圈五颜六色的花给隔开。
　　
　　到了里头倒是和普通的饭店没啥区别，桌椅空调，一个不少。
　　
　　“要不咱们分工下。”
　　
　　走了一圈，额头上已经冒汗，周晓指着左半边建筑：“1-3号你来负责，4-6号我来负责。”
　　
　　“你是说上菜么？”
　　
　　“对，客人进来不是要先送水么，还有农家乐提供的小菜，别给弄重复了。”周晓点头：“反正咱们一共就三个菜单，一个土豆烧鹅，一个老鹅山药汤，还有个青菜，不会有来不及的情况。”
　　
　　“行，我听你的。”彭彭没啥意见。
　　
　　茶水间已经知道在哪，流程很简单，去门口，接人，带到包间，给客人看菜单，去拿水，得到菜单传递到厨房，上菜，交流沟通，询问意见，送客，收拾餐桌，接待下一波客人。
　　
　　演练了几次之后，信心满满去到了门口。
　　
　　“啊！！！”
　　
　　尖叫声忽然响起，把周晓两人吓了一跳，这才发现十二点开始营业，还有一个半小时，可是外头已经开始排队，所有人自觉地戴着口罩，保持了社交距离。
　　
　　“你们好！”周晓招招手，很快进入状态。
　　
　　“晓哥哥！”有女生在大喊。
　　
　　周晓和彭彭直接走了过去，进行采访。
　　
　　

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