第十二章 出师不利 (第1/2页)

漠北市是一座历史古城，最早的建城史可以追溯到战国时期，据史籍《虞氏记》载：“赵武侯自五原、河曲筑长城，东至阴山。又于河西造大城，一箱崩不就，乃改卜阴山河曲而祷焉。昼见群游于云中，徘徊经日，见大光在其下，武侯曰：‘此为我乎’！乃即于其处筑城，今云中城是也”。文中所说赵武侯所筑云中城就是今天漠北市西南42公里处古城乡的古城。
　　
　　另外在汉代，隋唐，辽代，元代历史上都有明确的建城记载。想在的漠北市是在明代的老城和清代的新城基础上建成的，老城和新城只相隔五里，西面的老城区和东面的新城区由建国后修建的中山路连接起来。
　　
　　漠北市有众多的回族，在老城区有古老的清真寺，新城区也有建国后新建的清真寺。一大早，李一凡就强行把陈刚从被窝里拎了出来。一路上陈刚都在碎碎的念叨，直到进了位于清真寺旁的羊杂碎馆，才停下抱怨。
　　
　　李一凡和陈刚都喜欢吃羊杂碎，只不过这段时间忙于考试，很长时间都没有来品尝美食。早晨八点多钟，杂碎馆人头攒动，一座难求。好不容易等到了座位，俩人点了两碗羊杂碎两个焙子。
　　
　　一会儿老板把羊杂碎端上桌，李一凡从桌上的小盆里舀了一勺春意葱茏的香菜末儿，接着又从辣椒罐里舀了一勺鲜红的油炝辣椒面，把它们调兑到羊杂碎碗中。一碗红彤彤喷香扑鼻冒着热气的羊杂碎展现在眼前。
　　
　　陈刚好像把早晨的怨气都发泄到杂碎上了，一会儿一碗羊杂碎就吃完了，左手里拿着吃剩下的半个焙子，冲着老板喊到，“再来一碗。”喊完扭头对李一凡说，“这家的羊杂碎就是香，你看每天早上还排队。”
　　
　　“可不是吗！他们家的料足，又是老汤，把羊杂碎的三料、三汤、三味都做到位了。不怪乎生意好了。”
　　
　　“三料、三汤、三味？难道一碗普通的羊杂碎还有这么多说法？”
　　
　　“那当然了，羊杂碎在漠北市历史悠久，最早始于清代的老城区。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。
　　
　　‘杂碎三料’又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。‘杂碎三汤’有原汤杂碎，清汤杂碎，老汤杂碎三种汤底。“杂碎三味”就是桌上摆的三种辅料，凡漠北**羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘鲜红的油炝辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。食者坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。只有把这‘三料、三汤、三味’都做到位了，才算是做出了一碗正宗的杂碎。”
　　
　　两个人边吃边聊，临了还喝了几杯酽酽的砖茶，意得志满的离开杂碎馆。
　　
　　“接下来我们去哪儿？”陈刚打着饱嗝问道。
　　
　　“先和我去邮局给我表哥汇钱，然后去中山路药店看能不能租借柜台，最后去印刷厂印点宣传品。”李一凡边开车锁边和陈刚说道。说完两个人骑车去往鼓楼邮局。
　　
　　

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