第一百零二章 以身换魂 (第1/2页)

于是，纵身一跃也跳进了这一潭赤水之中。
　　
　　《晏子春秋》记载：“水火醯醢盐梅，以烹鱼肉”从司马迁《史记》所记来看，早在商代初期，人们对食物的味道已很讲究。从古到今，中国人都是“民以食为天”，
　　
　　诗经里有“位豆孔庶，为宾为客”，而绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？白居易的这首小诗一直是温馨对饮的经典记录。
　　
　　我们围坐在一起，吃吃喝喝，说说笑笑，就很美好。
　　
　　净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
　　
　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。
　　
　　——苏轼《猪肉颂》
　　
　　人间定无可意，怎换得玉脍丝莼？
　　
　　——陆游《沁园春·洞庭春色》
　　
　　何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。
　　
　　老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。
　　
　　——杨万里《食蒸饼作》
　　
　　鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
　　
　　——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》
　　
　　宴会的时候，哪怕独处在角落里，也是被温暖的烟火气包围的，有一种容易陷入发呆的安全感。
　　
　　孙文曾说：“悦目之画，悦子耳之音，皆为美术，而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也。
　　
　　其实，在东方语境里，食器原本甚至高于食物本身。美最初源于象形，源于意象。食物里涵盖的美学，不仅在于食物之味，也在于食器之形。
　　
　　来看看古人进食用的器具吧，也有火锅哦——
　　
　　鼎（dǐng）本来是古代汉族用以烹煮肉和盛贮肉类的器具，也是神秘的礼器。
　　
　　鬲(lì)作为一种汉族古代煮饭用的炊器有三个中空的足，便于炊煮加热。
　　
　　甗（yǎn）是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分：下半部是鬲，用于煮水；上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽
　　
　　敦（duì）：是古代汉族的食器，在祭祀和宴会时放盛黍、稷、稻、梁等作物。
　　
　　豆（dou），出现于商代晚期，盛行于春秋战国时期。形制像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。
　　
　　“箸瓶”，是装筷子的盛具。宋人宴请客人，或者在高档饭店吃饭，每桌都有一个箸瓶，候客人入席，会有专人取出筷子递给客人，客人再将筷子搁于跟前的“止箸”上。下图是博物馆收藏的宋代银鎏金云龙纹箸瓶
　　
　　宋代酒壶，天冷时，可将酒置于温酒壶中，再置于一个盛放热水的器皿之中，可使酒后加热饮用，也叫作烫酒壶。
　　
　　清光绪银镀金寿字火锅，咱们现在也还在用这样的款式
　　
　　清花梨木蟠螭纹镂空提梁食挑盒，收藏也是爱不释手啊
　　
　　和阗白玉错金嵌宝石碗，娇嫩
　　
　　这些大大小小的餐具错落有致地往桌子上一摆就很有仪式感了，吃饭以前心情就很不错，最后杯盘狼藉也是痛快
　　
　　

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