第81章 高粱酒（第2更） (第1/2页)

李承乾怼完吏部刘林甫之后，长安城内的果酒价格便有所回落，因为此时的邹凤炽已经来找自己说起关于果酒的事了。
　　
　　李承乾听着邹凤炽在聊着关于果酒的价格，露出了会心的笑。
　　
　　让你们再作？最后还不是得将价格打回来？
　　
　　“是吗？那王家气得要死？价格也回到了之前的水平！？”
　　
　　“便是如此，小人也按您的意思进行了大量的采购，他们有多少，我们便买多少。他们大概是害怕官府去查，不敢私藏果酒，同时也从长安附近地区开始运输了果酒过来售卖。不仅于如此，而近来几天，我们的千日醉再次提上进程，生意甚至比刚开业那天还要好，当真是日进斗金啊！”
　　
　　这么一来，自己的生意只会越做越大。
　　
　　“哼，一个小小的王家竟然敢和本王作对，那简直就是自寻死路！”
　　
　　李承乾有着得天独厚的资料，他也不直接与他们有过冲突，只要通过打点上边的关系，他一个王家还不是吓得要死，毕竟这民不与官斗是自古以来便有的，他们王家再强，也得在李唐的统治之下活动。
　　
　　“是是是，太子殿下英明！太子殿下厉害！”
　　
　　突然李承乾这么问道：“对了，这果酒出酒如何？”
　　
　　说到这里，就要涉及到果酒的出酒率，古代的酒精度低，加水较多，那么出酒率自然也是不低。
　　
　　邹凤炽有些惊讶，为什么突然问这个。
　　
　　但还是回道：“一斤果子，最多只能出二两果酒！”
　　
　　这已是极限了，其实其中一定有大量的损耗。
　　
　　李承乾直道：“那简直是太浪费了！不行，我们得自己酿造一些酒出来。这么做，才不会让我们自己处于被动之中！”
　　
　　李承乾有自己的想法，想自己酿酒。
　　
　　“可是这酿酒的周期太长，有时候要两个月，果子现在可是稀缺，而且投入大，出酒亦是不高，小的怕……”
　　
　　因为这种种的关系，造成了果酒的价格居高不下。
　　
　　大部分花在人工上面，如果李承乾想要酿酒的话，就要解决这些问题。
　　
　　但这些问题对于李承乾而言，都不是事儿。
　　
　　因为他有酿酒精通存在，任何酒他都能造出来。
　　
　　“不必怕，这些都不是事儿，这是方子，你按着本王的方子来处理，不出一个月，便可得到好酒！”
　　
　　完后，李承乾递给邹凤炽一张纸条，上面写的是一些关于酿酒的东西。
　　
　　“这……高粱能造酒？它不仅能吃吗？”
　　
　　邹凤炽接过一看，上面赫然写着几个大写，高粱酒的酿造之法。
　　
　　在他们认为，高粱是用来吃的，不能用来酿酒的。
　　
　　“你果子也是吃的，怎么能酿酒呢？我高粱怎么就不行？”
　　
　　为什么要酿造高粱酒，是因为高粱是酿制白酒的绝好材料。中国有名的白酒大多以高粱做主料或辅料。
　　
　　高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，还含有一定量的单宁。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，能增加白酒的芳香风味。所以说含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。
　　
　　

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