761我都忘记有你这号人了！ (第2/2页)

夏苑的主厨张照刚专门为陈辉跟周婷婷精心烹制的一道道现代粤式佳肴！
　　
　　张照刚在一旁恭敬的道：“尊敬的陈先生，周小姐请慢用！”
　　
　　“我叫张照刚，我随时恭候您的吩咐！”
　　
　　今天晚上他接到老板和总经理的通知，特意来为眼前这个陈先生服务，这也是他莫大的荣幸！
　　
　　陈辉看着这一桌美味道：“给我一一介绍下吧！”
　　
　　“好的，陈先生”张照刚躬身道：“这是烟熏澳洲活鲍鱼，它搭配着鲍鱼壳精美呈献，全只鲍鱼已事先切片，夹起来即可使用，陈先生，周小姐，你们可以试试！”
　　
　　陈辉当即夹起来，然后放进了嘴里，感觉非常棒，还有特殊的香味，于是好奇问道：“这是怎么做的？”
　　
　　张照刚躬身道：“陈先生，做法是先蒸后煎以带出鲍鱼的香味，酱汁带有微微甜味，鲍鱼壳里还搭有菇类与萝卜细丝”
　　
　　说着他继续介绍其余的菜，椰皇响螺珍珠藻炖鸡
　　
　　椰皇响螺珍珠藻炖鸡，装在椰盅里热腾腾上桌，白色汤头上漂着一粒粒绿色“珍珠”。
　　
　　周婷婷喝了一口，惊叹道：“不错，入口感觉也像珍珠奶茶里的珍珠，在口中爆开时有淡淡藻味！”
　　
　　说着周婷婷也给陈辉喂了一口，陈辉点了点头，道：“味道确实不错！”
　　
　　张照刚笑道：“陈先生，这是一种来自云南的高山水藻，生长于水质清澈的溪涧，有明目健胃的功效，很适合用来炖汤。食材的真正名称是“葛仙米”，菜名中称之为“珍珠藻”，比较形象化。
　　
　　陈辉点了点头，继续尝了几口。
　　
　　这个鸡汤本身炖得香醇入味，椰肉可以整块挖下来食用，仍有甜味，整盅暖暖下肚，感觉滋养健康，很有满足感。
　　
　　陈辉已经很久没有享受真正的美食了！
　　
　　他顿时来起了美食的兴致！
　　
　　一道卖相特别独特的菜吸引了陈辉，它的卖相漂亮独特，牛肉外围四四方方的是番茄面包，搭配卷成圆状的青葱，中间摆着和牛粒，上面铺着小片的酥炸蒜片。
　　
　　一旁的张照刚这时候道：“陈先生，这是蒜片双葱爆和牛粒！”
　　
　　“这里使用的是5a等级的和牛，油脂比较饱满，入口丰腴多汁，油香四溢，搭配面包正好中和油腻感，吃一口牛肉再配一口青葱，清新解腻，陈先生，您可以先尝尝！”
　　
　　“我先来，嘿嘿！”周婷婷当即试了试，顿时笑嘻嘻的喂陈辉吃。
　　
　　陈辉细细咀嚼着，赞叹道：“果然不错，张主厨啊，下次你用东瀛的大阪牛肉试试！”
　　
　　张照刚道：“好的，陈先生！”
　　
　　两人慢慢的吃着，这时候又送上来了，黑松露香煎加洲龙虾，它摆盘同样漂亮，视觉上诱人，也闻到松露的香味。
　　
　　张照刚道：“这选用的是真空包装急冻的龙虾，最大程度保存了肉质的新鲜，微微煎熟。搭配的青芦笋增添口感，香浓松露酱汁与黑松露片增香提味！”
　　
　　周婷婷赞叹道：“使用的加州龙虾爽口细致，有别于一般龙虾的粗厚口感，确实不错！”
　　
　　她也尝过不少龙虾，自然了解一二。
　　
　　“周小姐，说的很对！”
　　
　　这时候张照刚又道：“这选用的是真空包装急冻的龙虾，最大程度保存了肉质的新鲜，微微煎熟。搭配的青芦笋增添口感，香浓松露酱汁与黑松露片增香提味！”
　　
　　陈辉道：“我来试试，”吃个几口后，陈辉点了点头：“老张，以后就做的我主厨吧！”
　　
　　凯撒酒店集团即将要收购丽思卡尔顿酒店了，杨寿成父子今天已经谈得差不多了！
　　
　　张照刚欣喜的恭敬道：“陈先生，这是我的荣幸！”，他今晚的目的，自然是想从自己专业的厨艺博得陈先生的欢心。
　　
　　这时候又一道菜上来了，这是鱼汤龙趸黑木耳泡饭，端上来是白饭与白色鱼肉，再缓缓倒入白色鱼汤。朴实家常的潮州鱼糜，在张照刚巧手下提升了档次，每一个细节都极为讲究。鱼肉选用的是名贵的龙趸鱼，也就是超过10公斤的大石斑，细嫩鲜美，精选的部位鱼肉上带有鱼皮，q滑有胶质。汤头以鱼骨熬制多时，米饭用的是白米加上脆米以增添口感，每一口都是鲜鱼的香甜味道。
　　
　　晚餐的最后，也送上了甜品，这是是一道三式的紫薯系列：紫薯布丁、紫薯马仔、紫薯桂花糕。
　　
　　把紫薯做成三种不同口味与形式，先从最清淡的桂花糕吃起，冰凉清香，接着尝尝布丁，温热甜美。最后的紫薯马仔也就是长条状的萨其马，酥香中混着紫薯味。
　　
　　非常美味，陈辉今晚很满意，收购这个思卡尔顿酒店确实是非常棒的主意！
　　
　　如今凯撒酒店集团资本雄厚，四处扩张，开始了收购，兼并之路。
　　
　　它很快就会成为一个巨大的跨国酒店集团！
　　
　　吃饱后，陈辉带着周婷婷回到了房间，从进门，到沙发，凳子，桌上，地面，窗台，阳台，浴室，大床都留下了两人疯狂的痕迹！