第五十四章 做豆干 (第1/2页)

夫妻俩边磨豆子，边跟王赵氏她们打哈哈，只要提到豆干的事情都含糊其辞。
　　
　　王苗苗则是被几个小丫头围住了，叽叽喳喳：“苗苗，你身体全好了没有啊？”
　　
　　“你最近怎么都不来找我们玩了呀？”
　　
　　“我最近跟我娘新学了花样子，你要不要看，可好看了！”
　　
　　王苗苗木着脸，心想：这些都是谁呀？
　　
　　不过，这倒让她想起了点儿事，陈达山家那两个小丫头给她送的东西，她还没看，还有给家里女人买的香膏水粉，也没拿出来。
　　
　　那天回来就开始整治猪下水，扔柜子上给忘了。
　　
　　“哦呵呵呵，你也有记性差的时候呀！”小愿不放过任何一个泼冷水的时候。
　　
　　“很正常。”
　　
　　小愿郁闷不已，宿主就是这样，只要攻击性不强，她根本就听不出来。
　　
　　跟一拳打在棉花上一样，不痛不痒，还把自己给憋屈得半死。
　　
　　偏偏，它又控制不住嘴贱。
　　
　　有一句没一句应付着小丫头们，终于等到夫妻俩把黄豆磨完。
　　
　　磨得不是很细腻，但也不碍事。
　　
　　准备回去的时候，一个小姑娘拉住了王苗苗：“苗苗，明天我们一起去山里摘野菜吧！”
　　
　　王苗苗看着她那跟自己没差到哪儿去的黑瘦小手，同意了。
　　
　　正好去看看有没有木耳，再挖点笋回来。
　　
　　小姑娘高兴：“那好，明天太阳升起的时候，我们在猪岭包那里等你。”
　　
　　“嗯！”
　　
　　回去路上，张良芬用空着的那只手摸了摸王苗苗的头，欣慰不已。
　　
　　闺女自摔了以后，整天不是山上就是家里呆着，都不去找那些小姑娘玩儿，一点活力也没有。
　　
　　今儿个看她跟翠儿几个丫头聊得那么开心，还答应跟她们一起去摘野菜，两口子打心眼里高兴。
　　
　　王苗苗却是觉得莫名其妙，没事摸她头干嘛？
　　
　　“苗啊，明天跟翠儿她们去山上，就在外围摘野菜就好，别往深山里面去知不知道。”
　　
　　“嗯。”
　　
　　“真乖！”张良芬是越看自家闺女越喜欢，脸上洋溢着慈母的笑容。
　　
　　王德仲也是，两人笑得见牙不见眼。
　　
　　只有王苗苗懵逼不已，这两人笑什么？
　　
　　做豆干第一步，洗浆。
　　
　　把磨的黄豆倒入方巾漏斗里，下面放个大木盆，接豆浆水。
　　
　　张良芬跟着王苗苗的指示，慢慢往里面掺水，王德仲负责把住十字架滚动里面的豆渣。
　　
　　第二步，煮沸。
　　
　　把过滤出来的豆浆倒进锅里，不停搅拌，直至烧开，撇去上层浮沫，再多熬煮几分钟后盛出。
　　
　　第三步，放入石膏水。
　　
　　待豆浆稍凉后慢慢倒入石膏水，边搅拌，等看到有黄豆大小的颗粒状凝固物时，停下。
　　
　　第四步，压型。
　　
　　待凝固物稍大些后，舀入事先准备好的模具中，包上纱布，一层压一层，在最上面放上石头，把多余水分压出。
　　
　　因为是要做豆干，王苗苗没有弄很厚，压出来应该也就两厘米左右的厚度。
　　
　　“这样就不管了？”张良芬问她。
　　
　　“嗯，等睡觉前来看看压得怎么样，石膏点的豆腐水分大，要压久点。”
　　
　　

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