35、分瓜，捕鱼（农历十二月二十一） (第2/2页)

“宸睿，宸睿快点出来，我爹说带咱们去抓鱼。”
　　
　　苏蕊刚剁好排骨，准备中午做糖醋排骨吃。
　　
　　苏蕊走出远门，见到苏常乐带着宸杰，宸玮，苏常英带着宸远还有苏强也跟着…
　　
　　“常乐叔你和常英叔都去？”
　　
　　苏常乐回答：“嗯，我昨日午后没事，上山随便转了一下，看到山上那个瀑布下来的水潭被冻结实了，里面有很多鱼都凑到冰下不动。这个时候鱼最好抓了…”
　　
　　苏蕊心想，那是鱼缺氧导致的…
　　
　　“蕊丫头你放心，我会帮你看好宸睿的。”苏常英以为苏蕊担心，连忙保证。
　　
　　苏蕊也没有解释：“那你们路上小心。不管抓不抓上鱼来，都早点回来。”
　　
　　苏宸杰：“蕊妹妹，我们中午可能不回来，在那抓上鱼了，就烤鱼吃”
　　
　　“宸杰哥，那你们等一下，我去拿几个包子，你们带上。烤鱼的时候顺带烤一烤包子吃…”
　　
　　说着跑了回去，拿了十四个包子，一人俩。
　　
　　送走了抓鱼大军，苏蕊回到灶房，“今日午饭就咱们几个吃啦。”
　　
　　苏巧停下洗排骨的手道，“那咱们中午还吃糖醋排骨嘛？”
　　
　　苏蕊疑惑？“为何不吃？他们吃烤鱼，咱们吃排骨，不是很公平嘛？”
　　
　　苏巧笑了“好”
　　
　　苏巧很是喜欢，大姐教的这道菜，酸甜的口味她喜欢…
　　
　　排骨洗净，焯水。锅中加猪油，油热后将生姜和控干水份的排骨一起进行煸炒。排骨表面出现金黄色的小壳时关火，盛出备用。
　　
　　锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。用铲子不停地搅动，渐渐变成棕色。继续搅动，当糖色呈棕红色且有大泡出现。
　　
　　此时就可以倒入前面干煸好的排骨，将糖色均匀地翻炒到排骨上。在加入水和米酒，焖煮半个时辰。
　　
　　现在就可以调料汁了，糖醋以三比二的比例放，等汤汁差不多了，就把糖醋汁倒入锅内，在加上些盐。大火收汁…
　　
　　此时的糖醋排骨，色泽红亮油润，酸甜适中，不油不腻。
　　
　　苏巧吃过两次就迷上了这个口味的肉。
　　
　　“大姐，你说如果纯用肉做糖醋肉，是不是也行？”
　　
　　苏蕊挑了下眉，心道：“不就是现代的糖醋里脊嘛。”
　　
　　“可以啊，你下次试一下。”
　　
　　“嗯”
　　
　　午饭，苏蕊姐妹四个加上苏宸楠小朋友一起吃的。
　　
　　糖醋排骨，不光受苏巧喜爱，更是受全家人的喜爱。
　　
　　“大姐，还要。”苏宸楠吃了三块，还想吃，苏蕊表示，没有了…
　　
　　苏宸楠四周看看真的没有了，只好乖乖的吃起了苏蕊喂的蛋羹。
　　
　　山里，苏常乐带着众人终于到了瀑布旁边，这还是他昨日上山走的有脚印，不然带着那么多的小子，这么深的雪，还真不是很好进…
　　
　　此时的瀑布已然冻住，苏宸睿走到水潭中间，扫掉上面覆盖的雪，果然发现底下有好多的鱼，大喊道：“宸远哥，你快来，真的有鱼哎。”
　　
　　苏宸远正在小心翼翼的，往苏宸睿旁边慢慢的走去，一听有鱼，也顾不得小心了，直接扑了过去，趴在冰面上说：“呀，真的”
　　
　　惊喜的大声呼喊“爹，常乐伯，宸杰哥，宸玮哥还有苏强，你们快来看啊。好多的鱼…”
　　
　　苏常乐拿着破冰锤，走了过来，“你们小心点，不要站在大气泡的地方。”
　　
　　苏常英在远处大喊：“宸远，你给我不要乱跳！老实站着…”
　　
　　苏宸远“…………知道了。”