201 第一卷 开启 10 金枪鱼-钓鱿 (第1/2页)

金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片。
　　
　　从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。
　　
　　金枪鱼生食是极品，熟食也香浓美味，由长鳍金枪鱼和鲣鱼制成的油浸金枪鱼罐头，非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。
　　
　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在深海海域处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。
　　
　　蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。
　　
　　DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
　　
　　陈星的亚里士多德号上捕捞的最多的还是鲣鱼和长鳍金枪鱼，但最赚钱的还是蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼。在陈星开外挂用天眼寻找的情况下，这两种最赚钱的大型金枪鱼的捕捞比例大大提高，所以厨房里也有了一定的储藏比例。在小城的时候，陈星别说没吃过这种昂贵的生鱼片，连听都没听说过。
　　
　　记得第一次厨师将料理好的生鱼片端上饭桌，台湾人都蘸着老抽拌辣根，大快朵颐，连呼好吃，闽省水手和陈星却差点没吐了，生吃肉类，国内人基本没考虑过啊，哪怕是生鱼片，90年代的穷苦人家，也没吃过啊。俄罗斯人就更不用说了，他们基本就不吃生的食物。
　　
　　可是吃过几次之后，陈星就对这种鲜美的食物上瘾了，不仅喜欢那种超嫩柔滑的口感，那种通过辣根的提味而将鱼肉的鲜美提高到极致的刺激，而且通过脑内的天眼明显感觉到身体对金枪鱼肉中的某种物质强烈吸收，并通过血液传递到天眼中，再由天眼过滤提纯，将这种物质传输到大脑中，而大脑在这种物质的滋润下，脑神经细胞突触不断地开发、延展和改变，这进一步提高了陈星的脑容量，增强了他的记忆力和理解力。
　　
　　陈星做过几次内视对比，发现吃平常的食物时，天眼也能通过血液从食物中提纯某种物质并传达到大脑进行滋润，但效果微乎其微。而通过金枪鱼肉提纯的物质，却是普通食物的数十倍，同时让陈星精神舒适，思路清晰。
　　
　　至于为什么金枪鱼肉会有这种效果、天眼吸收提纯的是什么物质、对大脑的滋润和开发达到了什么效果，还有待陈星去研究和发现。突然地，陈星对自己身体的变化充满了好奇，他十分迫切的想了解这些变化，到底会有什么改变方向，到底能给自己带来多大的能力，有没有什么副作用，会不会让别人觉得自己是个怪物。
　　
　　

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