第114章：顶级炒饭 (第2/2页)

其实之前程阳就已经把梅菜和扣肉闷着了,但是可能还需要一点时间，所以程阳趁机弄了一碗梅菜汤，然后把中午剩下来那胖头鱼的鱼身做了一道清蒸鱼，其实胖头鱼并不是最适合做清蒸鱼的材料,如果是草鱼的话那味道会好.上很多。
　　
　　一切都差不多,程阳就把蒸好了的梅菜扣肉用盘子装了一起来，稍微摆盘了一下，这道梅菜扣肉程阳可以说是很讲究了无论是梅菜和肉的比例,还是五花肉切的大小,甚至是闷煮的时间,都控制得极好。
　　
　　程阳先用筷子夹起一块五花肉尝了尝。
　　
　　刚进入到嘴中的时候就只有一股淡淡的梅菜清香,细细咀嚼，Q弹的肉质就好像果冻一样，一口就能咬到底，那种属于肉类的肉香和梅菜的味道混合在了一块,还有淡淡的老抽味道。
　　
　　梅菜扣肉之所以是酱油色的，这就是因为在做的时候必须要将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。
　　
　　就是因为这一些程序，所以看似简简单单的梅菜扣肉才会如此地美味，程阳觉得自己以前吃过的梅菜扣肉都逊爆了，要不是就是五花肉切得乱七八糟，要不就是老抽味太浓,把肉香都覆盖了。
　　
　　梅菜扣肉吃的就是一个爽滑，油嫩，明明都是肥肉,但是吃入嘴中就是一种肥而不腻,还有一种余香留在嘴中,这一点是最奇妙不过的了。
　　
　　程阳把这几盘菜都端了上去，大伙看主材都上来了，正好龙虾也只剩下不到三分之一了，众人纷纷去洗手准备拿碗吃饭。
　　
　　“这梅菜扣肉看起来就好好吃的感觉啊。”柳倾城要是能胖起来,估计现在早就是一个两百斤的肥婆了,但是有些人就是厉害,无论怎么吃就是长不胖,这说的不就是柳倾城嘛。
　　
　　“去装饭呐,我这虾仁炒饭你就不想尝一尝吗?”程阳给了她一个眼神,阻止了她想拿筷子去夹梅菜扣肉的行为。
　　
　　“好吧,不就是饭嘛，再好吃又能好吃到哪里去。”柳倾城又开始了碎碎念模式。
　　
　　最后，她盛了一碗炒饭,在吃的第一口,就感觉味蕾受到了极大的冲击，难以想象一碗普普通通的炒饭居然那么好吃。
　　
　　“真香!”柳倾城觉得自己现在已经不想去动那梅菜扣肉了。
　　
　　事实上不仅仅只是她一个人，众人在尝了第一口虾仁炒饭的时候，瞬间觉得自己以前十多年的米饭都白吃了,特别是安可可,她的味觉才刚刚恢复就吃到了那么多好吃的东西,以后的嘴巴肯定刁得很。
　　
　　程阳也默默地扒着饭，夹了一块梅菜扣肉放在碗里，因为他惊讶的发现他们居然现在都还没有对这道他自以为傲的扣肉下手。
　　
　　华安一副享受的样子端着饭碗:“老夫感觉之前的一千多年都白活了啊，居然没能吃上那么好吃的炒饭，这炒饭哪里是人间的啊，吃一口就好像在天宫一样。”
　　
　　程阳也不知道老爷子是不是喝醉了，有那么夸张嘛。
　　
　　不过确实,这虾仁炒饭的好吃程度有点超乎他的想象了，这比蛋炒饭的成本要贵上不少，但是味道也确实不是蛋炒饭能够比较的,很鲜,就好像在一片沙滩上面嗅着海风一样自在。