第135章：什么叫正宗 (第1/2页)

程阳也是无语，安可可究竟是做了什么,才会让这个厨师如此的恐慌?
　　
　　安可可在这厨房工作的时候,这个厨师可谓都是提心吊胆的，因为谁也不知道安可可究竟会做出什么黑暗料理来，只要尝过的人没有一个是能够表情淡定的。
　　
　　后厨除了周一个主厨之外，还有四个副厨,整个厨房就只有五个厨师还有几个下手。
　　
　　当时安可可应聘的就是下手这个职位,给这些厨师们打下手，一旦主厨不在的话，就是安可可来接手这个厨房，所以那个时候基本上就是这群人的黑暗时刻。
　　
　　“你别过来呀!”宋叶拿着锅铲，害怕的看着安可可。
　　
　　“你别慌嘛,我这次来是教你做菜的,我已经学习了两个多月做菜了，这次肯定不会做糟糕的。”安可可其实对这个厨师印象还蛮好的,毕竟他是这些厨师里面唯一没有对他发过火的。
　　
　　“你他娘的这句话都对我说过多少遍了。每一次做出来的菜,那是人吃的吗?”宋叶一脸绝望。
　　
　　“你就相信我这一回好不好嘛。”安可可看着他，已经想要抢过锅铲了。
　　
　　“老宋,你就让她试一下吧,我感觉她现在味觉应该好了,她现在能够尝出味道来了。”顾萍觉得让安可可试一下也无伤大雅。
　　
　　“可是外面还有那么多顾客等着吃菜呢。”宋叶还是不放心,想找个借口推辞。
　　
　　“哎哎哎,你不要这样嘛，反正我做出来的菜他们又不是不能吃，都是一样的。”安可可对这个宋叶的不信任很是不理解。
　　
　　“那行吧，就只准你做一道菜哈,就是这个左宗棠鸡,做完要是不好吃你就给我滚。”宋叶也是拿出了厨师长的气势,吓唬道。
　　
　　“您就放心吧。”安可可接过了宋叶手中的锅铲。
　　
　　她系上旁边挂着的围裙,开始在这里忙活起来。
　　
　　左宗棠鸡的配料其实已经都是准备好了的。连鸡都已经拔好毛放在砧板上了。
　　
　　这么一整只鸡,大概够做三四盘左宗棠鸡了。
　　
　　安可可很利索的将这个鸡切成两半，然后选择从中间的胸脯肉开始下手。
　　
　　在刀工这方面,原本的安可可基础就已经足够好的了。在经过了这几个月的磨练，他现在的刀功也比得上那些中级厨师了。
　　
　　宋叶还很诧异,怎么安可可的成长那么快?
　　
　　安可可的动作非常利索,很快就将这一整只鸡切成了很多小块。然后就是去骨，腌制，油炸。
　　
　　每一道工序都做得非常的细致。
　　
　　不同于宋叶的粗心，安可可在油炸鸡肉的时候很注意时间，像左宗棠鸡其实是不能够油炸太久的,只需要油炸一小会儿让鸡肉稍微皱起就足够了。
　　
　　这样炸出来的鸡肉既好看又口感上佳。
　　
　　但这在宋叶眼里也算不上什么,就算是味觉没有失灵之前的安可可也能够完成，接下来是放配料和炒菜的过程。这才是真正考验一个厨师对于“味道”这两个字的理解。
　　
　　安可可和起锅烧油,就像平常炒菜一样简简单单,没有太多的技巧和花里胡哨的动作。
　　
　　

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