第527章李小婉的秘密 (第1/2页)

作为省投资发展公司的副总经理，李小婉当然吃过很多高档菜，现在这道菜如此美味，便开始询问如何制作这道菜的？
　　
　　张峰笑道：“这是茶仙鸡的做法。这是以前农村有一个人在偶然的情况下发现的。”
　　
　　“有一次，他家的鸡掉进沟渠，捞上来不久，就死掉了，当时他觉得扔掉有些可惜，就拨毛清洗放入调料，腌制一个小时。”
　　
　　“想到需要化时间来烧鸡，而家里的锅要用来烧饭烧菜，就使用了炒茶用的锅。”
　　
　　“不曾想，炒完茶的锅内余有茶香，日久弥深，用来焖鸡，便得茶香，完全不同于其它味道。”
　　
　　“除了入料、火候、一定要用放养鸡外，用上等茶叶汁泡制鸡，用炒茶叶的炉子，焖制出一只鸡，才会味道真正的好。”
　　
　　此时服务员又端上来一盘红烧鸡块和一碗炖鸡煲。
　　
　　张峰继续解说道：“红烧鸡块是把鸡肉切成小块，加酒、生姜、酱油、一点糖，加水烧滚收汁出锅。”
　　
　　“炖鸡煲就是半只鸡落锅，加姜片，要上桌前放盐。想要味道好，关键在于一定要放养鸡，再是掌握火侯，还有炖鸡煲最好要用砂锅。”
　　
　　红烧鸡块中，加入了酒、生姜、酱油、还有一点点糖，李小婉舀一勺汤汁进嘴里，竟然像甲鱼汤一样黏嘴巴。
　　
　　咬一块鸡中翅，皮有皮的软滑，肉有肉的紧实，筋和软骨则是柔柔韧韧。
　　
　　土鸡煲和红烧鸡块又不同，红烧鸡块是皮、肉、筋、骨皆有味，土鸡煲的精华全在汤里，皮逊之，肉更逊之。
　　
　　单论皮相，土鸡煲是真当得起这个“土”字。皮色金黄，汤色已经深得都不知道该用什么颜色来形容它了。
　　
　　李小婉尝一口汤，满嘴香，据说鸡汤养胃养颜，她毫不犹豫盛了碗饭，一粒粒的白米饭泡在金灿灿的汤里。
　　
　　张峰也舀了一口尝尝，这就是小时候的味道啊。
　　
　　李小婉提议道：“可以在天云山附近搞一个放养鸡基地，专供景区餐馆，这三道菜完全可以支撑起一家规模不小的餐馆经营。”
　　
　　张峰点了点头，正想说什么时，忽然有人上前来打招呼：“张市长好。”
　　
　　原来是卢东！
　　
　　张峰惊讶道：“卢大师，这么凑巧，居然能在这里碰到你。”
　　
　　看着李小婉惊奇的神情，张峰解释道：“李总，这是天宁市、不，现在是丽华市知名的风水面相大师，同时他还投资开办了一家制药厂，生意兴隆的让我都觉得眼红。”
　　
　　当然，张峰又给卢大师介绍道：“卢大师，这是省投资发展公司的李总，她负责天云山风景区的建设。”
　　
　　卢东也没有多客气，直接坐在张峰这边说道：“天云山风景区建设是一件功德无量的事情。好人总会有好报。”
　　
　　“李总，今天让我有缘遇见你，我看你面带愁容、印堂发黑，想必近期有不顺的事情发生，我送你八个字，当断不断、必受其祸。”
　　
　　“张市长，我在包厢里约了人，先行告辞，有机会我们再聚。”
　　
　　卢东的突然前来、又突然离开，张峰面对还在发愣的李小婉开玩笑道：“卢东虽称为大师，但不是神人，哪有这么多事情让他猜准，否则的话，我就聘请他做军师了。”
　　
　　

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