九百八十二 这是工地上这群农民工能吃上的猪肉？ (第1/2页)

他们动摇的同时，午餐的时间到了，王祈去看了看今天工地的伙食，然后笑着走了回来。
　　
　　“巧了，今天正好是吃肉的日子，午餐和晚餐两顿正餐都有肉吃，早上喝的都是菜肉粥，三位可愿意在工地上对付一餐？”
　　
　　陆游和虞允文愣了一下，然后看向了一直都没说话的陈康伯。
　　
　　陈康伯犹豫片刻，点了点头，似乎有些想要确认的事情，于是答应下来。
　　
　　王祈笑了笑，就让人去给三位主要使者还有南宋使节团的其他随员们打饭，搬来桌椅准备让他们坐下来吃饭。
　　
　　打饭的时候，陈康伯似是有心似是无意的询问王祈，问他们这么些人加入进来吃饭是不是不太好，会不会让工人不能吃饱。
　　
　　王祈摇头，说他们不用担心。
　　
　　“工地上的饭向来都会多做一些，民工们经过一个上午的劳动之后总是胃口大开，炊饼蒸饼论斤吃才能吃饱，所以工地上做饭也是猛火大灶，尽量做得多一些，留有余地。
　　
　　不怕吃剩下，就怕吃不饱，吃剩下不要紧，吃不饱才要紧,自然,吃剩下的东西也不担心浪费，因为工地工期长,好几年的时间，所以每一段工地附近都会扎个圈子养猪。。
　　
　　这大家伙儿吃剩下的泔水就送去喂猪，泔水都是好东西，猪也不挑食,吃了泔水长膘快,要不了多久就能宰了吃，哈哈，今天吃的肉就是工地上自己养的猪宰了的肉。
　　
　　这养猪也有好处，除了猪,做饭的伙夫们还自己搞了菜园子,用猪粪做肥料，种一些绿叶菜，长势也不错，所以工地上的伙食费用还能省下来不少。”
　　
　　“这……我……”
　　
　　陈康伯一时没反应过来,也不知道该感慨工地上粮食的富裕还是可循环利用的优秀思维，但是思来想去，还是把矛头集中在了猪身上。
　　
　　“猪肉？”
　　
　　“啊,猪肉,很香的。”
　　
　　王祈笑道：“大明吃猪肉吃的可多了，很多人都喜欢吃猪肉，对了,当年苏东坡先生不是特别擅长做猪肉吗？南朝现在还是不怎么吃猪肉吗？”
　　
　　“这……倒也有,只是不多。”
　　
　　“放心好了,大明的猪肉可香了，这工地上别看是大灶，大火炖出来的猪肉香的能咬舌头。”
　　
　　王祈这话说的不假,大明朝的养猪业早在中都总务局时期就开始了改变。
　　
　　早在东汉时期,中国就已经出现了劁猪匠这个行当,只是一直以来这个行当都没有兴盛起来,劁猪法也没有在养猪行业内推广，尽管在部分地区已经有了肉猪不分公母都需要劁掉这个规矩，但是在大部分地区，还是没有这样的规矩。
　　
　　苏咏霖攻克中都建立总务局之后,授意一些掌握劁猪技术的人集中起来对养猪业进行技术革新，广泛传授饲养者以劁猪之法。
　　
　　从此以后大明养殖的肉猪除了种猪之外，其余的猪不分公母全部劁掉，由此变革了养猪业，大明朝的养猪行业开始兴盛。
　　
　　猪要是不劁掉，则不分公母，吃掉的粮食大部分都用于积蓄精气用于繁衍，很难长肉。
　　
　　公猪不劁，身材瘦长，母猪不劁,身材婀娜，且性格暴躁,容易伤人，很不好饲养，肉味也不好,宰掉之后腥气很重，不用大量香料、糖类就不能掩盖腥味，自然也不好吃。
　　
　　所以猪肉也就在中国做了好多好多年的贱肉,但凡是有点档次的人家都不会让猪肉上桌，否则会成为大家的笑柄。
　　
　　但是猪一旦被劁掉，则公猪母猪都清心寡欲，性格变得温顺，开始安分长膘，吃多少长多少，长的贼快，肉腥味也大大减少，烹饪起来的难度和成本也大大降低。
　　
　　于是乎猪相对于其他牲畜的优势就开始凸显出来。
　　
　　所以从洪武元年开始，大明朝的养猪场一年比一年多，国营的大养猪场和私人营业的小养猪场很快遍布各行省，猪肉很快占据了民间大部分的肉类市场，成为百姓喜爱的主要肉食。
　　
　　

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