第22章煮火锅 (第2/2页)

“媳妇今天咱们吃鹿肉火锅。”
　　
　　火锅是魏建成最喜欢吃的东西之一，特别是牛肉火锅，涮毛肚，涮嫩牛肉片，那可是他的最爱。
　　
　　上次那两头野牛杀了之后，张欣媛便炸了两大罐子的牛油出来，这牛油炒菜味道太重了，不好吃。
　　
　　但是这油和香料熬成火锅底料，再配上用牛骨熬出来的汤底，涮毛肚，嫩牛肉片这些东西吃着可是一绝。
　　
　　魏建成上回吃过一次就念念不忘，不过这段时间，他们两都太忙了，所以便一直没做，如今羊毛都处理好了。
　　
　　张欣媛也就能腾出时间，来给他做吃的了，鹿肉火锅张欣媛也没吃过。
　　
　　“我先把这鹿茸和鹿角割下来，鹿皮鹿筋也要留着，这些都是药材，不比虎骨卖的便宜，咱们多收集一些。”
　　
　　“建成，你说起虎骨，我差点都忘了要泡药酒了，好在我们上次过来。
　　
　　多带了几个坛子过来，待会咱们吃过饭，就把虎骨酒给泡上。”
　　
　　泡制虎骨酒的方式有很多种，最简单的一种便是，取虎胫骨一根，取糯米五斤，酒曲少许。然后将虎胫骨炙黄打碎，放入锅内成煎汁。
　　
　　然后把这个汁水取出来，用来蒸糯米，蒸熟之后在加酒曲，用正常的米酒的酿酒方式，慢慢粮酒便可以了。
　　
　　拌好酒曲的酒坛子，需要密封五十日，等酒成后压去糟，装瓶备用便成。
　　
　　若是嫌弃颜色不好看，还可以在瓶子里，放上一些晒干的虎骨。
　　
　　张欣媛选择的方式则要复杂的多，她的这个酒里面加入了很多药材，药酒的作用，那就是强脉健骨的。
　　
　　而不是那个什么补肾的……
　　
　　……咳咳！
　　
　　那啥的已经够好了，不用补了。
　　
　　……
　　
　　鹿肉是比较嫩的肉，魏建成要吃火锅，张欣媛便把鹿肉切成那种非常薄的薄片，然后稍微用盐腌制了一会。
　　
　　最后直接摆盘装上，等着下锅便可以了，山洞这边的碗少，张欣媛切好的鹿肉片，是直接放在竹帘上面的。
　　
　　除了鹿肉以外，张欣媛还让魏建成去山里采摘一些蘑菇，地上摘了些白菜，在用鸡蛋液做了一些蛋饺。
　　
　　可惜没来得及去河里钓鱼，捉虾，否则做一些鱼丸虾饺的话更好吃。
　　
　　张欣媛把火锅底料熬好之后，整个山洞便当即散发着浓郁的香味。
　　
　　看着锅中那喷腾的热气，那翻滚的汤汁，无一不刺激着魏建成的味蕾。
　　
　　魏建成咽了一口水，拿筷子夹了一片鲜嫩的鹿肉片，放进锅里涮了涮，待鹿肉变色之后，放进嘴里，在喝上一口酒，这感觉简直爽极了。
　　
　　张欣媛也吃的很欢快，一顿火锅，二人整整吃完了五斤鹿肉，另外香菇，白菜这些青菜也吃了一大篮子。
　　
　　一头鹿的鹿肉是很多的，就他们夫妻两个人，那肯定是吃不完的。
　　
　　张欣媛吃完饭后便去收拾剩下的鹿肉了，因为怕剩下的鹿肉放久了会臭，她便只好拿盐腌制起来，然后挂起来风干，虽然味道比新鲜的差一些。
　　
　　但是好歹也是肉，煮熟后，切成薄片，沾辣椒面，还是很好吃的。
　　
　　眼看着脑海里的时间，就只剩下两个小时了，张欣媛他们两赶紧收拾好了东西，打开铜门，把东西给搬出去。