第四十六章 螺蛳粉 (第1/2页)

最近阴雨连绵，看来是雨季来了。林玉茗都是独自一人去挖山货，她不想儿子们受伤。林晏如平时不怎么出门，她又喜欢小孩子，在她的坚持下，林玉茗便将六个儿子交给如姨带了。
　　
　　倒是随着雨季的来临，山中的木耳开始冒头。她摘了不少回来，在屋里烘干。加上砍了不少竹笋，剥下来的笋衣和木耳一道趁着偶尔的晴天晒一晒。
　　
　　竹笋本身，林玉茗托邓丞，去县城里的时候给她拉了好几个坛子回来，将竹笋用山泉水腌制了。
　　
　　还托邓丞给她买了些黄豆回来，她第一次来的时候就看到陆家有个石磨了，后来也知道陆叔很喜欢吃豆腐，所以如姨自己常常在家里磨了豆腐做给陆叔吃。
　　
　　她泡了黄豆后，用石磨将之磨成生豆浆。上回用来过滤蜂蜜的那块棉衣，林玉茗搬过来的时候也带上了，这回正好用来过滤豆浆。
　　
　　滤出来的豆浆，挤掉豆渣，林玉茗倒进其中一口锅里，生大火煮开。小五和小六看她这么大阵仗，从院中跑了进来，非要看看娘亲在做什么。没想到林玉茗往里加了些糖后，舀了些在碗中，晾了晾端给他们尝。
　　
　　“好喝吗？”林玉茗看他们喝的一嘴白，笑着刮了刮他们的鼻子。
　　
　　“好喝！”小五眨巴眨巴眼睛，“我去叫姨奶和哥哥们进来。”
　　
　　“乖！”林玉茗看着两个小的又跑出去。
　　
　　她将煮开的豆浆倒进木盆里，又将木盆放进另一口煮了清水的锅中。随着加热，木盆里的豆浆表层开始出现一层豆皮。
　　
　　林晏如和孩子们进来的时候，看到的就是林玉茗正在捞豆皮。
　　
　　她也觉着有些新鲜。
　　
　　“玉茗啊，你这是在做什么？我原还以为你只是要煮豆浆呢。”
　　
　　“如姨，等我晾好后再跟你说。”
　　
　　林玉茗将那些豆皮晾在院中，她提前做好的竹架子上。这才回到灶房给几个大的和如姨一人端了一碗豆浆。
　　
　　“娘……能不能，再，加点，糖？”老四扯了扯她的袖子。
　　
　　林玉茗笑着将糖罐递给他，“自己加去。不要太多，牙齿会坏掉的。”
　　
　　老四美滋滋地抱着糖罐去加糖了。
　　
　　“我是想做一种豆衣，幼时跟着父亲走南闯北的时候吃过一回。”林玉茗也不知道这个世界其他地方有没有腐竹。腐竹这名字和黄豆，豆腐都不太搭，倒是她随便叫个“豆衣”取个形似。
　　
　　“就是你晾在院中的那个？”林晏如喝了几口就放下碗了。她倒不是第一次喝这个，家中偶尔也煮一些。
　　
　　“恩。豆衣炒了或者凉拌，味道极好。晚上就可以尝尝了。”
　　
　　林玉茗想先试着做一些，如果成功了的话，就多做点。不过她做豆衣的原因主要是那天在山中的溪流里，看到了很多螺蛳。
　　
　　她灵机一动，此时春笋长得正好，倒可以做点螺蛳粉，看能不能上街卖出去。柳州的螺蛳粉讲求一个“酸辣鲜香爽”，龙溪县这边的人口味偏酸甜，她做的时候可以少放点香辛料，侧重酸笋的味道。这也是她看到螺蛳后，仔细想了好几天的。
　　
　　估摸着酸笋腌制了有一段日子了，林玉茗趁着这日天气晴好，带着六个儿子去溪流里捞螺蛳。
　　
　　这回终于没人管她裙子能不能绑起来，袖子能不能撩起来了。林玉茗光着脚踩在在溪流中。被阳光晒过的溪石一点都不凉。
　　
　　

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