乘风起航 第八百三十五章：拜师学艺 (第1/2页)
周江河有点后悔了，不该带何宽出来吃饭的，谁知道他这么挑剔认真呢。
李严给何宽倒酒：“周先生说的对，要是每一个厨师都跟你这么好，周先生就不会请你来帮忙了。”
何宽认真说：“周先生，李经理，话不能这么说。你们食客可以马马虎虎，但我们做厨师的，就该为顾客的味蕾负责任。厨艺不好，可以学；但骗人就是不对。你没有黄河鲤鱼就说没有，干嘛滥竽充数，用一条普通的鲤鱼来糊弄顾客呢？”
范莉莉觉得何宽说的对。
“周总，我很赞成何师傅的话。该认真的就认真。像这种厨师，今天能拿普通鲤鱼冒充黄河鲤鱼，那么总有一天，他会拿腐烂变质的食材来滥竽充数，那时候受苦的岂不是顾客吗？”
顾悠悠点头赞成：“以后我当老板，一定要严抓食材关，李大哥，要是有假冒伪劣食材，我可要扣你工资！”
李严拍着胸脯：“不要说扣我工资，就是把我脑袋拧下来都可以。”
有何宽这么一个认真负责人的厨师，周江河放心了。
不一会儿，女服务员后面跟着一个厨师走进来，厨师脸上满是麻子，油光满面的。他背剪着手，一进来就立即兴师问罪。
“刚才是谁说，红烧鲤鱼选的食材不是黄河里的鲤鱼？”
“我！”何宽举手，“你就是刘师傅？”
刘师傅高高在上的模样。
“你会做菜吗？你吃过黄河鲤鱼吗，净在这里吹牛！”
何宽不仅仅点评红烧鲤鱼，还点评其他的菜。
“刘师傅，你的菜太敷衍了，根本就不用心，我开始吃的时候还觉得好吃，但细细一品味，就知道你是在敷衍顾客。”
刘师傅在饭店深得老板器重，老板让他掌管整个厨房，顾客从来都说他做的菜好，从来没有说他的菜不好。今天第一次被人骂说敷衍，登时恼羞成怒。
“如果我不会做菜，天底下就没有人会做菜了！”
何宽指着红烧鲤鱼：“你的鲤鱼根本就不是黄河鲤鱼！”
刘师傅不服：“我的就是黄河鲤鱼！你吃过黄河鲤鱼吗，小样！”
何宽一哼。
“我吃过的黄河鲤鱼比你吃过的盐还要多。黄河鲤鱼是有淡淡的泥土味道的，你这条鲤鱼有吗？”
刘师傅一听，一怔：妈呀，这小子嘴巴真叼，竟然吃出不是黄河鲤鱼！
实际上，就是刘师傅给老板建议，不必要去进货黄河鲤鱼，随便在外面买几条鲤鱼回来，他做成红烧的，就美其名曰黄河鲤鱼。
此时被何宽揭穿，刘师傅心忐忑的很，但面上却还硬挺。
“泥土味并不是黄河鲤鱼的唯一标准，也许正好这条鲤鱼没有泥土味道呢？”
周江河想劝，但见他们两个你来我往的，不可开交，压根就插不上嘴。
何宽也不再点评红烧鲤鱼，指着其他菜。
“你的这些菜，缺少了一味调料，不好吃！”
刘师傅冷哼：“你说不好吃就不好吃？大家说不好吃才是不好吃！”
何宽摇头。
“你的厨艺也就到此为止了，相信不会再长进了。我好心好意指出你的缺点，让你改正，你却自以为是！”
刘师傅哈哈大笑。
“你一个吃饭的来教一个厨师怎么做菜？真是笑掉大牙！”
女服务员也笑了。
“看他这么胖，想必面皮也厚啊！”
李严不满两人的话，站起来：“谁说我何师傅不会做菜？他做的菜刘师傅就是学上二十年也做不出来！”
刘师傅听出意思来了，敢情何宽是个炒菜的，怪不得嘴巴这么叼了！不过，他也只是认为是炒菜的，没有把何宽想到厨师的级别。在何宽面前，刘师傅还是充满了优越感。
“不是长的胖就会炒菜的！”
何宽技痒，跳起来，往外面就走。
“现在我就教教你，菜是怎么炒的！”
周江河怕出事儿，让李严、顾悠悠、范莉莉在包厢里待着，他跟在何宽身后，去了厨房。
何宽一进厨房，便
抄起铁锅和铲子，当当当的发出金属的声音。
厨房里的其他厨师和打杂的都惊呆了：这位是谁啊，气场这么大？
“周先生，你想吃什么菜？”何宽问。
周江河想了想：“酸菜鱼吧，还可以喝汤！”
说完，周江河对女服务员说：“这个菜也记在我的账上！”
何宽答应一声：“好的，我就为周先生做一道酸菜鱼！”
何宽在水池里选鱼。
“这条草鱼背部发黑，应该是水库鱼，要么就是鱼塘的鱼。”
“这条鱼鱼鳞发白发亮，是河鱼，河鱼做酸菜鱼更加鲜美，绝少鱼腥味！”
何宽操刀处理河鱼。
一个打杂的悄声问刘师傅：“这谁啊？进厨房来干嘛？”
刘师傅哼一声。
“他以为自己的厨艺厉害，想显摆显摆！”
打杂的冷笑：“试问有哪个厨师敢在刘师傅面前显摆？敢显摆的都是脑子不正常的人！”
刘师傅和打杂的一起开心的笑。
何宽处理好了鱼，去拿酸菜，先是放近鼻子闻，然后又放进嘴巴里面吃。
“这个酸菜还没有腌够日子，有点涩。”
“这个酸菜日子久了，已经有臭味。”
选了一头酸菜洗干净，切好。
他开两个锅，一面炒酸菜，一面爆炒鱼骨。炒到鱼骨变颜色了，倒进去开水，放进去炒好的酸菜。
只见汤水沸腾，泛出如脂肪一样的白色，周江河看了直流口水，很想舀一碗汤来喝。
最后，何宽把鱼片倒进汤水里，关火起锅，放进葱花和香菜。
何宽动作一气呵成，看的周江河手都痒了，恨不得也上去炒。
“周先生你尝一尝！”
何宽舀了一碗汤水递给周江河：“周总，喝汤！”
周江河喝一口汤水，唇齿留香。
“好鲜美的汤水！”
何宽指着酸菜鱼：“大家喝一口看看，好喝不好喝！虽然是普通的一道菜，但只要用心，就能让人流连忘返，喝一碗想第二碗。”
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