第二百一十六章 这个味道 (第2/2页)

/马蹄切重出江湖，主播今天肯定出题难度不低。/
　　
　　/什么切？不是，弹幕快回来，刚才那位好心人，望科普啊！/
　　
　　/这难道还是个考点？那我没有看过，还没有问清楚，岂不是很吃亏？！/
　　
　　把东西收拾好，时常走到锅旁边，看到里面翻滚的热水，和里面不断的翻起沉没的蹄筋。
　　
　　时常用漏勺舀起来看了看，颜色已经差不多了，看样子，应该是已经好了。
　　
　　把火关上，蹄筋全都捞起来放到一边的盘子上面，时常把肉放在风口，等着它晾凉。
　　
　　星舰的换气系统很给力，蹄筋凉的速度极快。
　　
　　“切成丝的蹄筋放在盘子里，把刚才切好的葱末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油、白糖、盐和味精放在一个小碗里面拌匀，如果口味适中，就直接拌到蹄筋里面就可以了。”
　　
　　盛出来一小盘，时常把东西放到一边，看了看周围的东西，把电饭锅打开了。
　　
　　熟练的洗米加水，时常把超大号的电饭锅连上能源石，打开开关定了时。
　　
　　这是威尔斯才拿过来的东西，说是刚制作好的，一个锅就可以装下至少十个人的饭，可以让时常省很多事。
　　
　　“大家等等吧，只吃这个不太好，我给你们准备点饭，一会儿一起吃。”
　　
　　/这是特殊待遇吗？这个标准，一会儿还有鱼，我这是可以吃上一顿完整的饭了！/
　　
　　/忽然觉得今天考试也没有什么了。反正我也不打算参加，还能吃一顿好的，完美。/
　　
　　/*苦哈哈。等人家奖励出来，你就不会觉得完美了。/
　　
　　/我不管，我只要有的吃，就觉得完美了。作为一个厨房杀手，我还是要为我们的生命忍耐一下的。/
　　
　　时常把鱼拿起来，刀准备在手上。她现在已经习惯了自己做事的时候，一群人在一边看着天马行空了。
　　
　　你在意，就是你输了！反正，只要不去总看弹幕，他们就没有办法影响时常的正常发挥。
　　
　　“把鱼去鳞、去腮、去内脏洗干净，把鱼头切掉。”
　　
　　慢悠悠的念着自己正在说的事，时常手里勺子、剪刀和刀轮番上场，直接就把一条刚才还好好的鱼给解刨完成了。
　　
　　洗干净的鱼放在案板上，时常换了一把刀，对着鱼肉比划，好像再找一个好切的角度。
　　
　　“我们接下来，要把鱼肉切成大片，然后给它做个按摩，把它腌起来。”
　　
　　时常找好角度，把鱼肉成45度斜着切成大片，放到碗里面。
　　
　　“看，就和这个一样，放点黄酒、盐、水淀粉，然后抓匀腌起来。”
　　
　　从旁边拿出一个坛子，时常的表情还带了点紧张。
　　
　　“这是我第一次做酸菜，你们可以做第一批试吃者，有没有觉得很幸运？”
　　
　　/第一次？酸菜？我有些微妙了。/
　　
　　/我一会儿或许可以多吃点蹄筋，其他的……/
　　
　　/虽然不知道到底是什么东西，但是已经被打脸多次的我，还是不说那些话了。/
　　
　　/接受前辈的教训，我们一定要稳住！等成品再说话。/
　　
　　慢慢的把坛子打开，压在上面的石头取出来，一股酸涩的气味充斥出来，时常屏住呼吸，在里面捞出来一棵酸白菜。
　　
　　把东西放回去，盖子盖上，时常稍微松了口气，拎着酸菜拿到了水池那边，直接就对着水开始冲洗。
　　
　　“这个酸菜也是一种特色菜了，原来是人们为了让食物在冬天可以保存下来，让人们不至于饿死发明的。”
　　
　　“后来发展成一种特色美食，据说当时很受欢迎。”
　　
　　说到这里，时常就想到了酸菜炖粉条，可惜了，现在没有粉条，不然倒是可以让他们都试试。
　　
　　“把酸菜洗干净之后切段，生姜、蒜瓣、小红辣椒，都要洗干净，然后切成小粒。葱切成丝备用。”
　　
　　把东西放在该放的盘子里，时常把锅放在火上面，加油开始等待。
　　
　　“一会儿就可以吃了，有没有很感动，很迫不及待？”
　　
　　用手试探了一下温度，时常把锅抬起来，让油在边上晃了一圈。
　　
　　“这个油热了之后，往里面放豆瓣酱、姜粒、蒜粒炒出香味，然后把小红辣椒和酸菜加进去，继续翻炒。”
　　
　　香味慢慢的溢散出来，刚才还心存怀疑的人，现在已经觉得有些后悔话说早了。
　　
　　“出香之后，加点清汤，开大火烧开。”
　　
　　锅里本就没有加多少清汤，没多久就开始翻滚，时常把火调小，开始准备加东西。
　　
　　“大火烧开后，小火煮10分钟，加点盐和鸡精，然后把鱼片放下去，搅拌均匀，改大火，煮一分钟，然后装到盆子里。”
　　
　　/我就想知道，为什么要在大火小火互换那么多次，来中火不行吗？/