0065 见证奇迹的时刻（1） (第2/2页)

只是用的油绝不能多，不然就不好处理了。
　　
　　辣椒一下锅，香味立刻就爆开了。
　　
　　就是味道有点呛人。
　　
　　众人已经惊呆了。
　　
　　“天，这是什么味道？好香啊！”
　　
　　“咳咳咳，我也觉得，真的咳咳，好香啊！”
　　
　　尽管被啥米得受不住，大家还是舍不得出去。
　　
　　都想看看，这火焰果到底有什么神奇的地方！
　　
　　君无极眼看着差不多，用筷子夹了夹。
　　
　　辣椒已经炒得酥脆，轻轻一夹就发出咔嚓一声。
　　
　　“装起来，捣碎，别沾水。”
　　
　　厨娘照做，一锅辣椒很快捣碎成了辣椒面。
　　
　　君无极一直盯着，眼看着差不多就说道：“这样就可以了，不用捣得太碎。”
　　
　　接下来，才是重头戏。
　　
　　捣碎的辣椒面装入不算太大的瓷缸，混入盐和芝麻。
　　
　　然后锅里烧上一锅菜油，等油温合适了，就用大铁勺舀进装了辣椒面的瓷缸里。
　　
　　滚烫的热油往辣椒面上一泼，伴随着“滋滋”声不断响起，辣辣的香味越发浓郁。
　　
　　君无极让人边泼热油，边用长筷子翻搅辣椒面，好让热油和辣椒面充分接触。
　　
　　等一锅热油全装进瓷缸，颜色也变成了浅浅的红。
　　
　　这还只是刚开始，等时间再长些，辣椒油的颜色会更红更亮，也更加漂亮。
　　
　　“行了，辣椒油已经做好了，再做点辣椒酱吧。”
　　
　　辣椒酱一般用新鲜的湿辣椒做，不过干辣椒也不是不行，只是做出来的口味完全不同。
　　
　　要做辣椒酱，只需要……