第275章 来自鲁肃的批评 (第1/2页)

主菜是红酒炖牛肉，说起这个，会让人想起某灵里面那个勃艮第红酒炖牛肉，便是那个因为烹饪时间不足，所以加入蜂蜜进行调味，加快肉质软化的那个菜肴。
　　
　　那是一道经典的法国菜肴，不过显然张飞做的不是那个。毕竟这是一个成熟的菜谱，这意味着至少经过很久的改良。而在今年之前，土豆还没有出现！
　　
　　大块的牛肉，不得不说就这样一看下去，那种肉的厚实感就能让人的视觉，得到最大的满足。作为主食，厚重感是必须的，毕竟这是整个宴席里面的最重要的一个环节。
　　
　　“葡萄酒很少用来烹饪，没想到张将军，居然会拿来炖牛肉。”鲁肃闻了闻味道，牛肉的香味之中，混杂了红酒的味道，关键是这个味道一点都不显得突兀，对他来说很神奇！
　　
　　“我也是偶然知道的……”张飞有点不好意思。
　　
　　“在军中偷喝酒，被发现直接倒入锅子里面，结果偶然发现红酒配肉，尤其是牛肉味道很不错？”关羽直接拆穿，当时这厮还假装说，自己在尝试新的菜谱。
　　
　　军中不能喝酒，难道她连这个道理都不知道？！
　　
　　偏偏也不好说些什么，这三妹的老家，主营便是酒肉，酒池肉林在她家那边，还真的可以那么形容。各种的肉，各种的酒，真的是数都数不清。关键是她似乎五岁开始喝酒，如今完全就是一个大酒鬼，一天不喝酒就不自在，时常偷偷一个人喝得酩酊大醉。
　　
　　换了平时，也就算了，在军中也是这个德行。关羽和刘备都曾劝说过她，每次都是口头应承下来，甚至对天发誓，然后最多三天又故态萌发。
　　
　　“有些菜肴的出现，本身就来自各种意外。”王庸笑道。别的不说，就说这佛跳墙，据说本身的诞生就来自意外，最初的味道当然也好不到哪里去，只是后来不断改良罢了。
　　
　　“这个牛肉，应该是用红酒腌制过的吧？里面放入的是洋葱，胡萝卜和白色小口蘑……汤汁用的是鸡汤……”鲁肃只是翻了翻，闻了闻，已经大概知道主要配料。
　　
　　“你好厉害，没有吃居然就已经知道得那么详细！”张飞不由得愣了愣。
　　
　　“肉是先炒后炖，肉质居然能嫩成这样，这应该是酒的作用。”鲁肃夹起一块牛肉，感受筷子传来的弹性，说完直接放入口中。
　　
　　香料的香味，蘑菇、洋葱和胡萝卜的甜味，伴随着牛肉的肉汁顿时在口腔之中爆裂开来。每一块牛肉，都如同是一枚爆弹，咬下去的瞬间，一切都迸溅到口腔之中，然后包裹在舌尖的每一寸上面。
　　
　　“红酒的作用不仅仅是增香，没想到居然还能软化肉质……”鲁肃慢慢品尝着，经过香料提味，以及鸡汤的提鲜，这个红酒炖牛肉的完成度非常高。
　　
　　厚实的口感，更是能让人满足，几块牛肉下肚，再加上前菜和副菜，也吃了个半饱。而前菜和副菜带来的不满，也在这一道菜这里得到很大的满足。
　　
　　硬要说的话，就是多少还有些意犹未尽，这个想法恰到好处，毕竟后面还有菜没上。
　　
　　于是在这样的情况下，主食端了上来，三块的小饼子，正是酒酿饼。将酒酿放入温水之中混合，然后拌入面粉之中，发酵之后搓揉成长条状，分成十份，放入豆沙馅。
　　
　　烧红锅子，抹上一层油脂，然后以小火烘烤饼子，直至变成金黄色起锅。说到底，便是豆沙饼的一种变形，多了一些酒酿的味道。
　　
　　

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