第289章 年年有鱼 (第1/2页)

锅支好，底下生了火，然后巧莲把锅刷了两遍，在锅底放上做熏鸡熏兔用的材料，上面放锅帘。
　　
　　将七八分熟的整鸡整兔放到锅帘上摆好了，上面盖锅盖。
　　
　　熏制的材料里最主要一味就是糖，受热之后会产生焦糖色，熏在鸡肉兔肉外表，会使肉看起来红艳艳的特别好看。
　　
　　在没有色素的年代里，都是这样让熟食上色的。
　　
　　锅底用小火慢慢烘，不至于使锅里的材料很快就糊掉，而是一点一点变焦，使材料的香气慢慢渗透到肉里面。
　　
　　等着时间差不多了，敞开锅把肉翻面儿，再继续熏一段时间就可以了。
　　
　　曲维扬还从来没见过这种办法，觉得特别有意思，尤其是锅里散出来的香气，闻起来真的是很馋人，口水直流的感觉。
　　
　　“媳妇，你可真厉害，什么都会呢。”
　　
　　“闲着没事不就是琢磨吃么？今年家里不缺肉，冬天里攒了些野鸡和野兔，我就想着换个花样儿。
　　
　　不然总是炖蘑菇土豆的，你们也该吃腻了。”巧莲笑笑。
　　
　　她以前就爱捅咕点儿吃的，也爱搜集些菜谱之类，反正就是随便折腾，只要能吃就行呗。
　　
　　外面慢慢熏着鸡肉和兔肉，屋里则是生了火开始烀排骨。
　　
　　野猪肉本身就比较粗糙肉质老，这排骨自然要多炖一些时候才行，其他的倒是好说，等会儿做出来就可以。
　　
　　曲维扬趁着这会儿工夫，把对联贴上了，“媳妇，我去河边看看啊，不知道他们都疯哪里去了。”
　　
　　他不放心嘉康，对联一贴好，又去河边了。
　　
　　曲维扬刚赶到河边，就见到嘉康手里拿着钓竿，正往外拽呢。一看钓竿弯曲的程度就知道，肯定钓着大家伙了。
　　
　　曲维扬赶忙上前来，帮着嘉康用力往上拉，然后，就见到一条尺余长的大鱼，摆着尾巴被拽了上来。
　　
　　“爸爸，好大一条鱼啊。”嘉康高兴的直拍手。
　　
　　曲维扬也挺高兴，上前去捡起落在冰面上还蹦的鱼，“走啦，回家去，今天又多了样儿菜。”
　　
　　年夜饭有鱼，这叫年年有余，是吉祥的象征。
　　
　　以前在石家沟的时候，曲维扬会跟着村里人去大雅河抓鱼，到了这边，好像没太看见有人砸冰窟窿钓鱼，曲维扬其实心里也没底。
　　
　　这边钓到鱼了，嘉康喊的那么大动静，王志国他们哪能听不见？于是几个人都凑了过来。
　　
　　“呦，好大一条鱼啊，维扬，还是你行啊，真厉害，我们也砸了冰窟窿，用的鱼饵也一样，咋就没有鱼呢？”
　　
　　“我这边底下是稳水，水深，自然水温就高一些，有鱼在这里过冬。你们找的地方，底下河水浅，哪有鱼啊？”
　　
　　曲维扬笑笑，这一年他都在家里，早就把这条河上上下下都走遍了，哪里什么情况他最清楚不过。
　　
　　“原来你耍诈啊。”几个人这才恍然大悟，难怪刚才曲维扬那么信心十足的跟他们打赌。
　　
　　他们这些傻子，这里是曲维扬的家啊，能不熟悉么？
　　
　　就他们几个这脑子，还跟人家打赌呢，幸亏刚才没赌什么东西，不然岂不是输的很惨？
　　
　　“别管是不是耍诈，总之今天有鱼吃就行。
　　
　　走吧，咱们回去，巧莲一个人在家做饭呢，我得回去帮忙了。”曲维扬笑笑，拎着鱼领着嘉康往回走。
　　
　　

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