第041章 凉拌菜水平大涨（生日加更） (第2/2页)

这个凉拌菜通用技能，好像是所有的凉拌菜现在都达到了入门的水准。
　　
　　这个入门水准，大概也就是地摊水平。
　　
　　他很想试试，自己做凉拌菜的水平，到底提高了多少。
　　
　　他拌了一份洋葱木耳，一份拍黄瓜。
　　
　　做好洋葱木耳的时候，他看到调味的基础数值涨了3点。
　　
　　而把黄瓜拌好，只涨了1点。
　　
　　估计这就是入门水平和高级水平的区别了。
　　
　　尝了尝，味道居然很不错，比以前大有进步。
　　
　　既然味道可以，还能涨基础数值。
　　
　　徐老板当即做出决定，店里开始上各种凉拌小菜。
　　
　　“从今晚开始，咱们店里开始上凉拌小菜，只要凉拌的都可以上。跟洋葱木耳一样，十块钱一份。”
　　
　　建国倒是没啥意见，只是问道：“肉菜呢？肉菜啥价格？”
　　
　　四方面馆其实一直都有肉菜，就是卤羊肉。
　　
　　但是从没顾客点过，徐拙也没有主动推出过。
　　
　　每天卤好的羊肉除了自己吃，剩下的全都切片加进了烩面碗中。
　　
　　现在既然要推出新菜，肯定不能光是凉拌的小凉菜，得增加几样肉菜才行。
　　
　　他现在只会做凉拌菜，所以增加的肉菜也只能是凉菜。
　　
　　想了想，徐拙打算推出凉拌羊肉和蒜泥白肉。
　　
　　当然了，上菜谱之前，这两道菜都要试试才行的。
　　
　　徐拙拿来一块煮好的熟羊肉，切成薄厚均匀的肉片。
　　
　　半截葱白，切丝备用。
　　
　　几颗蒜瓣，切成蒜末。
　　
　　两棵香菜，洗净切段。
　　
　　半个洋葱，切丝浸泡。
　　
　　把这几样放进做凉拌菜用的盆中，然后放入切好的羊肉。
　　
　　开始放调料。
　　
　　生抽、精盐、香油、一点点白醋。
　　
　　再淋入两勺辣椒油。
　　
　　拌匀后倒入盘子中。
　　
　　刚刚切的那块羊肉差不多有一斤。
　　
　　拌好之后装了满满两大盘。
　　
　　虽然有洋葱和香菜在其中，但是这分量也算是比较足了。
　　
　　用筷子尝了尝，味道还挺不错。
　　
　　羊肉质地软嫩，吃起来鲜香味美，微辣爽口。
　　
　　配上啤酒，绝对是夏日必备佳品。
　　
　　建国也尝了尝，一脸的惊喜：“不错不错，比好多大饭店的味道都正。这一盘定价多少？低了可不够咱们的成本。”
　　
　　他这话不假，徐拙卤的羊肉都是锡盟羊，可以说是全国最贵的羊肉了。
　　
　　再加上这些羊肉都是陈桂芳雇人从省城送来，定价低了确实不够本。
　　
　　想了想，徐拙定为二十五块钱一盘。
　　
　　“建国，这价格你觉得怎么样？”
　　
　　“我觉得可以，二十五真不贵，咱的羊蹄还十块钱一根呢，相对于羊蹄，这羊肉分量可真的不算少了。”
　　
　　确实不算少，但是有时候美食不能靠分量做比较。
　　
　　主要是这个味儿，跟麻辣羊蹄真没法比。
　　
　　那是招牌菜，这是入门凉拌菜，没有可比性。
　　
　　“你俩在这嘀咕啥呢？不嫌热吗？”
　　
　　两人正商量着，刚把视频上传完的于可可来到厨房，看到桌上的羊肉之后，立马小鸟一样窜过来，伸手捏了一块送进嘴里，眼睛顿时瞪得溜圆。
　　
　　“哇！真好吃！”
　　
　　“让我吃那么多凉粉，自己却偷偷给建国哥做这么好吃的羊肉……”
　　
　　“说！你俩到底什么关系？”