第1335章 制作糯米锅巴 (第1/2页)

赵金马的提议很不错，这会儿确实适合拍摄年夜饭系列的短片，因为距离过年差不多还有一二十天，一天播放一道菜，到大年夜正好能把一桌子菜全都播放完毕。
　　
　　很完美。
　　
　　不过从周播改为日播，就得需要每天都拍摄了，考虑到年底太忙的缘故，甚至每天要拍摄好几道菜，这样才不会耽误视频的正常播出。
　　
　　除了拍摄压力大之外，还得考虑菜品的选择。
　　
　　曾经做过的那些菜，已经不适合再拍了，那样的话有炒冷饭的嫌疑。
　　
　　还是做一些比较创新和家常类的菜才行，毕竟是年夜饭嘛，要贴胃才行。
　　
　　关于菜品的筛选，徐拙苦思冥想半天，最后也没选出让大家都能够满意的菜品出来，所以他索性把这个工作交给了一群老人。
　　
　　你们不是很积极嘛，那就把这事儿搞定吧，正好谁做菜多谁做菜少，谁做凉菜谁做热菜，提前划分好。
　　
　　省得等拍摄时候再争吵。
　　
　　正好这样也能腾出一点时间忙自己的事儿。
　　
　　马上过年了，虽然徐拙没啥安排，但是一些朋友还是要走动一下才行的。
　　
　　比如去看看魏君明两口子，比如跟崔勇他们吃顿饭，拜访一下医学院的领导们，再跟联合会的一些不错的商家联络一下。
　　
　　这些都是必要的社交，不能避免。
　　
　　毕竟是开饭店的，再标新立异不社交，但是基本的一些东西不能丢下。
　　
　　其实相对于其他开饭店的同行，徐拙在社交方面真是省了不少劲儿，很多开饭店的别看生意红火，都是老板在拼命。
　　
　　有相熟的客人来吃饭，过去敬杯酒，送俩菜，这是常事。
　　
　　而且有些时候，一些客人为了自己的面子或者别的原因，还会故意灌老板喝酒，这个时候，哪怕再不情愿，也得端起酒杯往肚子里灌。
　　
　　你不喝，就是看不起人。
　　
　　看不起人，那以后就不来捧你的场。
　　
　　这种情况在餐饮行业非常常见，也就徐拙，因为刚开始就没搭理这一茬，加上他自身的名气高，所以每人这么折腾他。
　　
　　不然照样也得跟别人一样。
　　
　　远的不说，就说徐文海，遇到一些顾客的时候，也不得不过去敬杯酒呢。
　　
　　徐拙去林平市晃悠了两三天，跟那边的朋友聚了一下，顺便也带着徐小厨出品的各种美食，去拜访了医学院的各种领导，还跟着魏君明学了锅巴肉片的做法。
　　
　　等他再次回到省城的时候，年夜饭系列的视频正式开始拍摄。
　　
　　这几天，老爷子他们一直没闲着，而是在讨论年夜饭的前菜热菜主菜汤品等，都是做了一辈子菜的人，所以每道菜大家都想参与一下。
　　
　　这也是徐拙躲去林平市的原因，因为大家都想让他这个晚辈做主。
　　
　　但徐拙可不掺合这种事儿，所以远远的躲开，也不怎么看手机，就这么等到了大家讨论结束。
　　
　　不过也不是没有收获，毕竟得到了锅巴肉片的做法。
　　
　　这道菜可是徐拙上大学时候最喜欢吃的一道菜，不光是锅巴香酥，最关键的是，那里面的汤汁泡米饭简直就是一绝。
　　
　　

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