574 火中神刀 (第1/2页)

这艘画舫渔船上，顿时一阵耸动。
　　
　　两大神厨都喜欢不切鱼肝就直接下锅，这是要推动后厨新风潮，边缘化砧板吗，这可让砧板上的勤行高手们情何以堪啊？
　　
　　“确实厉害，蔡前辈的天机勺果然是设计巧妙、可夺天工，不过说到底，靠炒勺分割食材，终究不是正道。
　　
　　我辈厨师分割食材，用菜刀才是王道正理。”
　　
　　周栋边说边用炒勺勾住锅耳，顺时针蓄势一颠，等到锅中鱼肝连同猪油飞起，炒锅落回灶上，才抽出炒勺，勾火入锅。
　　
　　就听轰一声，锅中火势雄雄，那块飞起的鱼肝在火海中翻滚了一下，正要回落，却被他用炒勺背面轻轻一阻，竟然停住不再跌落。
　　
　　周栋手握炒勺，就像是一名优秀的杂技演员，硬是用勺背托住鱼肝，保持住平衡，令鱼肝不会立即落回锅底。
　　
　　整块鱼肝，被他利用火力、烟熏，初步熟表。
　　
　　“在这种情况下还能用菜刀分割鱼肝？
　　
　　我还真是不信！”
　　
　　蔡品隆瞪圆了双眼，紧紧盯着周栋握刀的手。
　　
　　只见刀光一闪，灵巧已极地飞入火海，周栋居然就在炒锅上方，以炒勺为砧板，隔着层层火焰、油烟，开始切割这块鱼肝。
　　
　　站在一旁观看的吕绿馨顿时无语。
　　
　　周栋这家伙，还让不让人活了？
　　
　　需要这么炫吗，不知道这种风头从来都是姐姐我来出的嘛！
　　
　　行内人都知道，刀功越是高明的厨师，在施展刀功的时候，对厨具、视角、触觉就越是依赖。
　　
　　很多厨师可以在水中将豆腐雕刻成飞马、麒麟，可以在人的背上切割食材却不伤肌肤，除了刀功一流外，总有一只手要触及食材，才能够定位准确，不偏毫厘。
　　
　　可周栋这是在什么环境下施展的刀功？
　　
　　除了那柄‘小周师傅的菜刀’算得上勤行利器外，隔着火焰和油烟切割根本毫无视角可言，另外一只手只是持炒勺充当砧板，更没有任何触及鱼肝的可能！
　　
　　炒勺底部可是圆的！只有穹顶位置极小的一片位置可以用来定位食材，就这还需要周栋不停的微调角度，才能让鱼肝保持平衡。
　　
　　在这种情况下，仅仅是保证鱼肝不会跌落已经是十分困难了，他还要切！
　　
　　而且那一道道纵横的刀光毫无阻碍，就像是根本不用看到这块鱼肝，就能够顺利分割一样。
　　
　　‘手中有刀或无用，心中有刀方为能！’
　　
　　吕绿馨心中剧震，记得年幼时曾经听父亲说过，在刀功中有一种境界，只闻传说，不见其实，那就是......
　　
　　“心刀！”
　　
　　在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口，还有一些赶来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨，更是瞪大了眼睛，心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下，他们今天算是来值了，居然见证了传说！
　　
　　“哈哈，这就叫‘手中有刀、心中先有刀，心手不分，人刀合一！”
　　
　　龙大神放声大笑，直接打开手机上的作家助手，开始疯狂码字，今天这一章的水文算是有了。
　　
　　

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