第一百二十章 酒的种类 (第2/2页)

“几乎没有，哈哈。”冷莫笑嘻嘻的问：“要靠姐姐妳啦，什么酒才是最好的？”
　　
　　冷白酒很想揍死弟弟，但看在弟弟不顾危险，跑来营区救了她一命后，她决定在这段时间先温柔一点。
　　
　　“真的很欠揍。”冷白酒给了冷莫一个白眼后，拿起日记，仔细阅读回忆。
　　
　　几分钟后，冷白酒开始讲述关于酒的介绍。
　　
　　酒的第一种分类法，是以酿造方法来区分，共分为酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
　　
　　第二种分法，是以酒精度数来分，共分为低度酒、中度酒、高度酒。
　　
　　20以下是低度，2040属于中度，40以上才被称为高度酒。
　　
　　第三种分类法则是按原料区分，白酒、黄酒、水果酒。
　　
　　白酒的主原料是高梁、大麦、小麦、稻米等，而黄酒的主原料为稻米、小米、玉米一类的谷物酿造而成，水果酒大多采取单一水果，最出名的是葡萄酒。
　　
　　第四种分类法比较特别，是按糖量来分的，干型、半干型、半甜型、甜型，气泡酒则会分为更细，如自然干、超天然、天然、极干，糖量依次增加。
　　
　　第五种比较特殊，是依照香型来区分，茅香、泸香、汾香、米香型，依次递减。
　　
　　第六种会看色泽，有浅、深、黑的区别。
　　
　　第七种是按照曲种分类，以发酵物的种类来分，是最复杂且最难制作的，这种类型的冷莫听一听就排除掉，因为他不能出营区。
　　
　　拿着笔记讲了半天，冷白酒说：“其实在营区中，你的选择极少。”
　　
　　“米香型的最容易制作，不如就制作传说中的桂林三花酒吧！”
　　
　　冷莫前思后想，本草纲目中曾经提到瑞露，离码农城不远处的另一座山城叫做桂林城，其名产就是桂林三花酒，他对这种酒比较有一点印象。
　　
　　以前在市区内，只要是中高级的餐厅，都会闻到一种酒香，那便是桂林三花酒！
　　
　　“桂林三花酒？”冷白酒清楚，那是隔壁山城的经典名酒，哪有那么好酿造。
　　
　　冷莫点点头道：“我们有非常米，还有春之战区专属的凌春泉水，两相结合，制作出桂林三花酒应该不难。”
　　
　　“不难大家都抢着做了，三花酒的酒花很美，粗花、细花、堆花只是基本，必须摇晃时堆出三朵花，才能成功，而且米不同、曲不同、水不同，味道自然不同。”冷白酒提醒道，想要叫做桂林三花酒，那是难上加难。
　　
　　“放心吧，张园园统领那有一瓶剩下一点点的桂林三花酒。”冷莫忽然说出原因。
　　
　　冷白酒把日记砸在冷莫脸上，怒道：“好啊，我个好弟弟，都有样品了还跟姐姐在讨论比赛酒的事情。”
　　
　　“呃。”冷莫心虚几秒，他是抱着参考心态，听听姐姐的建议而来。
　　
　　“既然你已有定见，就用类似的味道吧。”冷白酒清楚，日记中的最后几页，也有提到桂林三花酒，想必冷莫是深思熟虑后，只差一个肯定。
　　
　　“多谢姐姐。”冷莫是真想要姐姐同意。
　　
　　“三花酒入菜可不容易，晚上我要先看看你制作的伪三花酒。”
　　
　　冷白酒拿走日记就离开了，她也想起了当年逃难的父母，希望藉由文字，勾出那些快要遗忘的回忆。()时间料理师更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《{article_title}》，微信关注“优读文学”，聊人生，寻知己