第三十七 卖卤花生 (第1/2页)

老爷子还在分割猪肉，案板上的野猪肉堆得犹如一座小山丘一样，珞枝和阿树拿背篓一篓一篓往后罩房里背，一会儿把案板搬进来再把肉摊上去。
　　
　　她拿盐把四个大猪蹄子腌制了挂在罩房屋顶的横梁上风干，别的肉等明天再安置不迟。
　　
　　“呵呵，这些肉留着建房子时招待工匠们尽够吃了，看看这膘，真是好啊！”老爷子剥出了大约三十几斤的板油，每一坨都是油脂丰富，脂肉细腻，一看就是可以煎出成色好的猪油。
　　
　　三个人累得够呛，尤其是老爷子，一人之力解剖了一头近二百斤的大肥猪，手都酸得抬不起来，珞枝拿烧酒死劲给他揉了揉，好一会儿才缓过劲来。
　　
　　等他们搞清楚收拾干净地面，已经快到凌晨，珞枝洗完澡头发都没绞干就往床上一倒，几乎是秒睡，一夜梦都没做一个。
　　
　　强大的生物钟让珞枝在晨曦微露的时候就起了身，大家都还在睡觉。她轻手轻脚洗漱完，来到灶房生起火开始做早饭，现在家里不缺肉，可劲造。
　　
　　她拿了一大条五花肉，又拿出三四斤白面，她先做要送给张屠夫的大肉包，就着做大肉包的面团，她做了十几个面饼，这面饼一会儿烙成饼子，夹肉吃，没错，珞枝早上打算做肉夹馍给家里人补补，昨天大家太辛苦了。
　　
　　早上做把子肉来不及，她想一下直接把五花肉做成红烧肉，这样需要时间不多，也还软糯，剁碎了加到饼子中间也是极合适的。
　　
　　最正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和一二颗草果，然后就是慢慢熬煮就行。
　　
　　在珞枝忙碌的时候，三个大小爷们也前后起了床。珞枝又直接拿白面熬了一锅稠稠的面糊糊，这样搭配着肉夹馍吃，在微寒的秋天早晨，既暖胃又暖身。
　　
　　珞枝做的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分也瘦而不柴，一点都不塞牙。夹在馍馍里尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。
　　
　　珞安人小嘴巴也小，吃一口肉夹馍张嘴咬到腮帮子痛，珞枝给他把饼直接破开两瓣，把鲜香美味的野猪肉撕碎加上葱丝和青椒丝，替他堆得满满的，小家伙这才吃美了吃香了。
　　
　　阿树一口一口闷声不响的大吃大喝，他的饭量与他的力气成正比，珞枝连续给他夹了三个饼，他才把速度降下来，没吃那么猛了。
　　
　　老爷子自不用多说，孩子们吃得香他就高兴，阿树现在就像他亲孙子一样，吃再多他老人家也不嫌弃，不吃饭咋长力气吗？
　　
　　珞枝本来怕不够还多做了几个大肉包留做早饭的。可足量大饼的十几个肉夹馍喂饱了他们，这大肉包留着中午吃得了。
　　
　　珞枝三人换了昨天那身新衣服，阿树背上背一个，手里提一个背篓，轻松得很。
　　
　　珞枝交代阿爷今天在家歇着，野猪肉等她回来再捣鼓，老爷子点头答应了。昨儿晚上操劳一宿，体力现在都没有恢复，真是老咯做不动了。
　　
　　穆莹穿了珞枝送她的新衣裳其中一套，茜红色的高腰襦裙外搭一个月白色小褂，趁得她像朵娇俏的芙蓉花一般，很有一股清秀小佳人味道。穆四婶看着吾家闺女初长成，打心里欢喜。
　　
　　穆四婶自是对珞枝亲切有加，这年头乡户人家都不会很宽裕，也就逢年过节的才舍得扯几尺布做套新衣裳，珞枝一出手就是两套成衣，可真不多见，真是大方敞亮的孩子呐。
　　
　　穆莹被大家瞧着不好意思羞红了脸，拉着珞枝坐在牛车前头，珞安和阿树跟着排排坐，穆四婶坐对面，中间放着卤花生和珞枝带的两个背篓，穆四叔把鞭子一扬，牛的蹄子就“踢踏踢踏”的走了起来。
　　
　　“珞枝，今儿早上我装框的时候尝了个味，这卤花生比那天晚上卤的还要有味儿，”穆四婶把着车辕，和珞枝说话。
　　
　　上次珞枝那花生顶多算煮，也就是赶时间出来的，这次为了打开销路，她特意浸泡了先，卤好了为了入味又泡，这泡来泡去就是为了入味。
　　
　　“婶子，咱们出来得早，一会儿不急着卖，先挑个好地儿，今儿大集，人肯定多，挑个人气旺的地方卖，生意准好，”珞枝脆声说道。
　　
　　“是这理，”穆四叔接口说着，又扬一下鞭子。牛车上了平坦的官道，车子速度明显快了，沿途风景倒退，吉安镇高大古朴的城墙已经遥遥在望。
　　
　　

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