第五十四章 功成 (第2/2页)

比起昨天晚上的试菜和刚刚的面条，中午这一顿才是真正的考验。
　　
　　看见几个小伙子收上来的空碗，几个女人对望了一眼，脸上露出了会心的微笑，看来，又成功了。
　　
　　有了这两顿的成功，众人都觉得有了更大的信心，于是，大家又开始了忙活。
　　
　　刚开始的时候，毕竟是第一次做席面，彼此间没个配合，一时间有些慌乱。例如，赵氏以为叶氏洗了葱，但叶氏却以为大牛妈洗了。结果呢，大家都没洗。
　　
　　见状，叶枫便对队伍进行了简单的分配。
　　
　　叶二妹刀功好，负责切菜；千良、大牛负责洗菜；叶氏、赵氏、大牛妈各自负责自己的拿手菜；叶枫负责葱、蒜、辣椒油等各类调味料；陈千山负责烧火，陈继兴负责劈柴。
　　
　　这样一分配，瞬间顺了起来。
　　
　　朱氏则是连后院都没进过，她实在是太忙了，来的客人越来越多，年纪大的早就被她请到堂屋和兰老爷子坐一起聊天去了，一般亲戚则坐在堂屋的其他桌，村民们直接坐在院子里。
　　
　　到最后，院子里根本坐不下，朱氏赶忙带着孩子们把门前扫了扫，又放了两张桌子。
　　
　　饶是这样，除了门口的两张桌子空出了三个位置外，其余的都坐满了。
　　
　　这样一来，居然有二十二桌，可不是之前预计的二十桌。
　　
　　这可把朱氏急的，赶紧去了后院，说了今天有二十二桌客人。见叶氏并不慌乱，她才知道，原来他们早就预计到了这个情况，多准备了两桌。
　　
　　叶氏她们买菜的时候就想好了，宁可多买，不愿意少买，毕竟这里离城可不近，一来一回的颇费时间。买多了也没什么，就算是吃不完，各自分了拿回家就行。
　　
　　一切都在有条不紊地进行着。
　　
　　卤菜是现成的，只需要切好，叶枫就能拌上，其他的他也帮不上忙。于是，等叶二妹切好所有的猪耳猪头肉，叶枫看了看那个量，又看了看陶盆，便准备分成五次来拌。
　　
　　等到糖粉、小葱末、辣椒油、蒜蓉等调料都准备好了，叶枫便开始拌菜。昨天晚上菜少，所以拌起来并不吃力，但今天量大，而且需要拌五次，所以等所有的菜拌完，叶枫只觉得手都要断了。
　　
　　不过，望着眼前拌好的菜，叶枫心里一阵自豪。然后，便开始装盘。叶枫拿了这些陶制的盘子，心里想着若是自己交给陶师傅的白瓷盘子烧制好了，拿来放这些最是好看的。
　　
　　一边想，一边往盘子里盛菜，一共有二十四盘，居然还多了两盘。
　　
　　末了，又把叶二妹早上拿来的紫菊放进锅里，用开水汆了一下，这才捞起来凉着。等花朵凉了，叶枫便把它们撕成一瓣一瓣的。下水汆之前，这些花瓣非常饱满，现在却成了细条，应该看不出这是什么了。
　　
　　然后，叶枫将这些花瓣一个盘子放了一些，努力摆成六十的样子。
　　
　　之前的凉拌猪耳不过是颜色好看，现在搭配了这一些花，倒是有了一丝美感。
　　
　　想了想，叶枫又拿了一个白萝卜，准备雕一个Q版的小白兔。复杂的他实在是不会，不过，简笔画他倒是挺在行的。反正这兰老爷子属兔，这也算自己的一点心意。
　　
　　结果，雕了半天都没成功，叶枫只好耐着性子，又拿了一个萝卜重头开始。功夫不负有心人，这一次，叶枫终于成功了。
　　
　　虽然这刀功的确不咋地，但众人一看就能明白，这是一只兔子。
　　
　　想了想，叶枫便把这只兔子放进了凉拌猪耳的中间。这盘菜就单单给兰老爷子那桌好了。
　　
　　做完这些，叶氏正在做土豆烧排骨，刚刚下锅。叶枫趁其他人不注意，又扔进去一些八角和其他香料，叶氏心领神会，也不吭声，这才盖上锅盖开始炖。
　　
　　等到朱嫂子进后院来说可以开饭了的时候，除了饭还需要蒸上一会儿，其余的都做好了。
　　
　　叶氏便带着大伙往前面的桌上一个一个地上菜。
　　
　　等十二个菜放齐了，兰老爷子简单说了几句“感谢大家捧场为他祝寿、酒微菜薄”之类的话，大家便开始吃了。
　　
　　其实，从上菜的时候大家便知道今天是来对了。
　　
　　这席面一看就知道主家慷慨，肉菜多，素菜少，而且量足，足够一桌人吃了。特别是像土豆烧排骨这种菜，那么大一陶盆，很是顶饿。
　　
　　主家还没致辞，大家虽然流口水，但也竭力忍着。等兰老爷子的话一说完，众人开始了大吃，毫无形象的大吃。
　　
　　过了一会儿，在陈继兴的带领下，几个小伙子合力将蒸好的饭打好放进了陶盆里，用盖子盖着，放在了屋檐下的凳子上。估摸着大伙儿吃的差不多了，陈继兴又把蛋花汤端了出去。
　　
　　于是，已经吃饱了的众人又喝了一碗汤，直到肚子什么都塞不下去了。
　　
　　有那之前本着看热闹的心情来的人，也是吃的满嘴油，心道这兰老爷家怎么突然就找到了这么厉害的厨子，看来，以后自家办事也要找这个厨子。
　　
　　其实，今天的所有菜色叶氏等人是故意的，就是重口味。今天的客人里，以本村人居多，能经常吃油荤的人并不多，所以这重口味恰好迎合了他们的口味。
　　
　　毫无意外的，这一顿饭吃的是宾主尽欢。
　　
　　后院里，叶氏几人累得腰都直不起来了，但心里却满是兴奋和满足。经过大家的努力，鸭鸭乡厨的第一顿席面终于完成了。
　　
　　休息了一会儿，大伙就着摆盘剩下的菜，蹲在地上，就着大陶盆夹着菜吃了起来。
　　
　　下午，大伙略微休息了会儿，就又开始做菜。
　　
　　叶家村这里的风俗说起来和陈家村的差不多，是要吃两顿的，即午饭和晚饭。
　　
　　比起中午那顿，晚饭就简单多了。中午的菜量足，加之还有米饭、馒头和蛋汤，所以多少剩了一些。加之有些人是要急着回家的，吃了晚饭就来不及了。
　　
　　于是，经一统计，不过是十二三桌人。
　　
　　大伙一商议，便把剩下的食材全部都做了，毕竟也剩的不多了。且就算是多一些也不打紧的，大家可以带回家。
　　
　　和午饭一样，晚饭一样的受欢迎。特别是大骨汤，比中午的蛋汤还受欢迎，好多人都喝了两碗才作罢。一边喝一边盘算着回家后自己也要去肉摊子上买上一些肉骨头，拿回家熬汤喝。
　　
　　虽然买不起肉，但这骨头却是极便宜的，偶尔买几根炖一锅汤，倒是够全家人就着饼子吃了。
　　
　　因为大伙儿都要回家，所以这顿饭吃到天还没黑的时候，宾客就基本上走了个干干净净的。走得时候，无一例外地都向站在门口送客的朱氏和兰老爷道谢，并真心地夸赞菜色味道好，肉多，量足，吃得很满意。
　　
　　这些，都让朱氏俩口子觉得倍儿有面子，脸上的笑就没散过。
　　
　　后院里，几人又打起精神，将所有的锅碗瓢盆一一洗净，女人们便开始坐着休息。陈继兴则带着几个小子将灶火彻底熄了，把灶拆了。待到砖石凉了，又把砖在屋檐下码的齐齐整整的，彻底将院子恢复了原状。
　　
　　做完这些，也是累的不行了，直接坐在地上，等陈继万赶车过来接大家。
　　
　　朱大嫂子则是满意地带了叶氏、赵氏和大牛妈三个女人进了灶间，一边感谢，一边准备算账。
　　
　　几人中负责记账的赵氏流利地说道：“朱大嫂子，你先前一共给了我们五十两银子。我们买了猪肉……斤，花银……两，菠菜……菜油……这些加起来一共是四十七两。”
　　
　　赵氏果然是厉害，光是这记忆力就不是盖的。
　　
　　朱氏倒是记不住那些菜分别花了多少钱，但是每当赵氏说一笔钱的时候，她便默默记下，最后一算，果然是四十七两。原本那五十两定金她也没想过有剩下的，毕竟自己的要求摆在那里，物价也是可以查知的。
　　
　　因此，也就是一听，也就过了。
　　
　　拿着赵氏递过来的三两银子，略一思索，朱氏便道：“这次的菜色大家都在夸赞，也是托了各位的福。这三两银子你们且拿着，就算是感谢你们的辛劳付出了。另外，这是十二两银，是你们的工钱。”
　　
　　接过十五两银，大伙心里都乐开了花，但面上只不显，只是谦虚的微笑着。
　　
　　顿了顿，朱氏又道：“那凉拌猪耳猪头和用萝卜雕小兔的是哪位？”
　　
　　说着便指着一个钱袋道：“我爹和相公都非常高兴，这是一两银子，单单赏给这位大厨。”
　　
　　叶氏见叶枫一直使眼色，便接过银子，上前说道：“是我做的，那就谢谢兰爷爷和兰伯伯了。”
　　
　　众人心里都明白，也不揭穿。
　　
　　末了，朱氏又道：“那凉拌猪耳的调料……你们放心，我就是在家里做做，绝不外传。”
　　
　　见兰老爷父子俩都爱吃，她便想问了来，哪日自己也做一做。
　　
　　“这是我家祖传的调料，配料特别复杂，一时半会儿也说不清的。等以后有机会，我再告诉你……”赵氏怕叶枫心直口快地就说了出去，赶忙挡了。
　　
　　朱氏不过是随口问问，知道这是人家的秘方，又听赵氏这样讲，便知道对方是不会拿出来的，因此也就算了。
　　
　　等陈继万赶着牛车来的时候，几个男人又将厨具一一搬上车，女人们依旧坐了牛车，男人们则在后面跟着，回家去了。
　　
　　只不过，来的时候是兴奋和紧张。
　　
　　而现在，是疲倦和满足。